Vit hva du har på tallerkenen
Hvitløk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 149 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Karbohydrat 31 g 11%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 31,2 mg 35%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 1,2 mg 73%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 181 mg 14%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 401 mg 9%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porsjoner | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porsjon | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porsjoner | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hvitløk
Hvordan får du mest mulig smak ut av hvitløk?
Knus eller finhakk feddene og la dem ligge et par minutter før du bruker dem; da rekker smaken å utvikle seg. Stek hvitløk forsiktig i olje, og ha den i etter løken, siden små biter fort blir bitre.
Hvor lenge skal hvitløk steke?
Finhakket hvitløk trenger gjerne bare 30–60 sekunder i varm olje på middels varme. Til ovnsbakt hvitløk kan du dele en hel hvitløk på tvers, dryppe over olje og bake den ved 200 °C i rundt 35–45 minutter, til feddene er myke.
Hvordan oppbevarer du hvitløk best?
Oppbevar hele hvitløkshoder tørt, mørkt og luftig, for eksempel i en kurv i et skap. Skrelte eller hakkede fedd bør ligge tildekket i kjøleskapet og brukes innen få dager; ikke la hvitløk i olje stå i romtemperatur.
Hva passer hvitløk godt sammen med?
Hvitløk passer særlig godt med olivenolje, sitron, persille, tomat og chili. Bruk den i aioli, pesto, tomatsaus eller hvitløksbrød; ovnsbakt hvitløk blir mild og kan klemmes rett ut av skallet.
Kan du bruke hvitløkspulver i stedet for fersk hvitløk?
Ja, særlig i tørre krydderblandinger, marinader og supper. Hvitløkspulver smaker mer konsentrert og fordeler seg jevnt; som et praktisk utgangspunkt kan du bruke omtrent en kvart teskje pulver i stedet for ett fedd.
Hva er forskjellen på hvitløk og ramsløk?
Hvitløk består av fedd med en skarp, tydelig smak, mens ramsløk har grønne blader og en mildere hvitløkssmak. Ramsløk fungerer godt rå i pesto og smør, mens hvitløk tåler lengre steking og brukes i flere typer varme retter.
Hvor mye hvitløk er det i ett fedd?
Ett fedd veier omtrent 3 g, men størrelsen varierer. Et middels fedd er en nyttig mengde å regne med når du følger en oppskrift.
Kan du spise hvitløk rå?
Ja. Rå hvitløk har en skarpere smak enn stekt; finriv eller press den i dressing, tzatziki eller aioli, og begynn med litt hvis du vil ha en mildere smak.
Kilde: USDA FoodData Central 169230 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
