Vit hva du har på tallerkenen

Rødbeter

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,6 g

Karbo6,8 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 43 kcal —
Protein 1,6 g 3%
Karbohydrat 6,8 g 2%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2,8 g 10%
Sukkerarter 6,8 g —
Natrium 78 mg 3%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 4,9 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,04 mg 0%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,33 mg 2%
Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 109 µg 27%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6 mg 1%

Mineraler

Kalsium 16 mg 1%
Jern 0,8 mg 4%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 40 mg 3%
Kalium 325 mg 7%
Sink 0,35 mg 3%
Kobber 0,08 mg 8%
Mangan 0,33 mg 14%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	43	1,6 g	6,8 g	0,2 g
1 porsjon	136 g	58	2,2 g	9,2 g	0,2 g
2 porsjoner	272 g	117	4,4 g	18 g	0,5 g
½ porsjon	68 g	29	1,1 g	4,6 g	0,1 g
3 porsjoner	408 g	175	6,6 g	28 g	0,7 g
4 porsjoner	544 g	234	8,8 g	37 g	0,9 g
50 g	50 g	22	0,8 g	3,4 g	0,1 g
150 g	150 g	65	2,4 g	10 g	0,3 g
200 g	200 g	86	3,2 g	14 g	0,3 g
250 g	250 g	108	4 g	17 g	0,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Rødbeter

Hvordan koker du rødbeter uten at fargen renner ut?

Kok dem hele med skallet på og la et par centimeter av stilken sitte igjen; da lekker mindre farge ut. Små rødbeter blir ofte møre på 30–40 minutter, større kan trenge opptil en time. Skallet glir lettere av etter at de er avkjølt litt.

Hvordan baker du rødbeter i ovnen?

Skrubb rødbetene, pakk dem i folie og bak dem på 200 °C til en kniv glir lett inn, vanligvis etter 45–75 minutter avhengig av størrelsen. Skrell dem etter steking, eller skjær dem i båter og vend dem i olje før du baker dem uten folie.

Kan du spise rødbeter rå?

Ja. Skrell eller skrubb dem godt, og riv dem fint eller skjær dem i svært tynne skiver; rå rødbeter er faste og smaker jordlig og søtt. Riv dem gjerne i salat med eple, sitron og en syrlig dressing.

Hvordan oppbevarer du rødbeter?

Oppbevar rå rødbeter kjølig og ta av bladene hvis de sitter på, ellers trekker bladene fukt fra roten. Kokte eller bakte rødbeter holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i omtrent tre til fire dager.

Hva passer rødbeter godt sammen med?

Den søte, jordlige smaken passer godt med syrlige ingredienser som eddik, sitron og eple, og med pepperrot, geitost eller feta. Prøv dem i salat med linser og valnøtter, eller som tilbehør til fisk og kjøtt.

Hvilke retter bruker rødbeter?

Rødbeter er hovedingrediens i rødbetsuppe, blant annet den ukrainske suppen borsjtsj. De brukes også i rødbetsalat, ovnsbakte grønnsaksformer og som syltede skiver på brød eller ved siden av middagen.

Hva er forskjellen på rødbeter og neper i matlaging?

Rødbeter er søtere og mer jordlige, og setter tydelig farge på maten; neper er mildere og litt pepperaktige. Begge kan kokes eller bakes, men rødbeter passer særlig godt med syrlig dressing, mens neper gjerne brukes i supper og gryter.

Kilde: USDA FoodData Central 169145 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert