Vit hva du har på tallerkenen

Rødbeter

Kalorier og næringsinnhold

kokt, avsatt

kalorierkcal per 100 g

Protein1,7 g

Karbo7,9 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 44 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbohydrat 7,9 g 3%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2 g 7%
Sukkerarter 8 g —
Natrium 77 mg 3%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 3,6 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,04 mg 0%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,33 mg 2%
Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 80 µg 20%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6,3 mg 1%

Mineraler

Kalsium 16 mg 1%
Jern 0,79 mg 4%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 38 mg 3%
Kalium 305 mg 6%
Sink 0,35 mg 3%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,33 mg 14%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	44	1,7 g	7,9 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4 g	0,1 g
150 g	150 g	66	2,5 g	12 g	0,3 g
200 g	200 g	88	3,4 g	16 g	0,4 g
250 g	250 g	110	4,2 g	20 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Rødbeter

Hvordan koker du rødbeter uten at fargen forsvinner?

Kok dem hele med skallet på, og la gjerne noen centimeter av stilken sitte igjen. Små rødbeter trenger ofte 30–40 minutter, større opptil en time; de er ferdige når en kniv glir lett inn. Skrell dem etter koking.

Hvordan baker du rødbeter i ovnen?

Pakk hele rødbeter i folie, eller legg dem i en ildfast form med litt olje og lokk. Bak ved 200 °C i omtrent 45–75 minutter, avhengig av størrelsen, til de er møre. Skrell dem når de er avkjølt nok til å håndteres.

Hvordan oppbevarer du rødbeter?

Oppbevar rå rødbeter uvasket i kjøleskapet, gjerne i en perforert pose eller grønnsaksskuffen. Skjær av bladene først, men la en kort stilk sitte igjen; bladene trekker fukt fra røttene. Kokte rødbeter holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i noen dager.

Hva passer rødbeter godt sammen med?

Den jordlige sødmen passer godt med syrlig smak fra eddik, sitron eller eple, og med pepperrot, sennep, dill og geitost. Prøv dem i salat med eple og valnøtter, eller server dem til sild og poteter.

Kan du spise rødbeter rå?

Ja. Skrell dem og riv eller skjær dem svært tynt; rå rødbeter er faste og sprø, så de passer godt i salat med eple og en syrlig dressing. Bruk gjerne hansker eller et skjærebrett som tåler farge, siden saften setter flekker.

Hvordan unngår du at rødbeter farger alt når du skjærer dem?

Bruk hansker og et eget skjærebrett, og skjær dem helst etter at de er avkjølt. Litt sitronsaft eller eddik på kniven og brettet kan gjøre fargen lettere å vaske bort.

Hva er forskjellen på rødbeter og syltede rødbeter?

Syltede rødbeter er kokt og lagt i en syrlig lake, ofte med sukker, og har derfor en tydelig søt-sur smak. De inneholder 65 kcal per 100 g, mot 44 kcal i rødbeter.

Kan du spise bladene på rødbeter?

Ja, rødbetebladene kan brukes som grønne blader: skyll dem godt og fres dem raskt i panne med olje og hvitløk, eller ha de unge bladene rå i salat. De blir fort slappe, så bruk dem mens de er friske.

Kilde: Canadian Nutrient File 2501 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert