Vit hva du har på tallerkenen
Rødbete
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 53 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohydrat 9,7 g 4%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 9,7 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1,2 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 91 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 28,1 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 36,2 mg 3%
- Kalium 330 mg 7%
- Sink 0,73 mg 7%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,7 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,8 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2,5 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4,2 g | 24 g | 0,6 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rødbete
Hvordan koker du rødbete så den beholder fargen?
Kok rødbetene hele med skallet på i lettsaltet vann i omtrent 30–50 minutter, til en kniv glir lett inn. Gni av skallet under kaldt vann når de er avkjølt nok til å håndtere.
Kan du spise rødbete rå?
Ja. Skrell den og riv den fint i råkostsalat, eller skjær den i svært tynne skiver med mandolin; litt sitron eller eddik frisker opp den jordlige smaken.
Hvordan baker du rødbeter i ovnen?
Pakk hele rødbeter i aluminiumsfolie, eller legg dem i en ildfast form med lokk, og bak ved 200 °C i 45–75 minutter, avhengig av størrelsen. De er ferdige når en spiss kniv går lett gjennom.
Hvordan oppbevarer du rødbeter?
Skjær av bladene, men la et par centimeter av stilken sitte igjen så rødbeten ikke blør like lett under tilberedning. Oppbevar røttene uvasket i en pose i kjøleskapets grønnsaksskuff; bruk bladene innen få dager.
Hva passer rødbete godt sammen med?
Rødbete passer godt med geitost, feta, valnøtter, eple, pepperrot og syrlige dressinger. Prøv den i rødbetsalat med eple og valnøtter, eller sammen med poteter og kjøtt eller fisk.
Hvordan lager du syltede rødbeter?
Kok rødbetene møre, skrell dem og skjær dem i skiver. Kok opp like deler eddik, sukker og vann med litt salt, hell laken over rødbetene i et rent glass, og sett glasset kaldt når innholdet er avkjølt.
Kan rødbeteblader brukes i mat?
Ja, de kan brukes omtrent som mangold eller spinat. Skyll dem godt, og stek bladene raskt i olje med hvitløk, eller ha dem i suppe mot slutten av koketiden.
Kilde: Frida (Denmark) 43 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
