Vit hva du har på tallerkenen
Rosenkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 43 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohydrat 5,2 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 19,1 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 42 mg 3%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Sink 0,42 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,6 µg 3%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ porsjon | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 porsjoner | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rosenkål
Hvordan får du rosenkål sprø og mindre bitter i ovnen?
Del dem i to, vend dem i litt olje og legg snittflatene ned på et stekebrett. Stek ved 220 °C i 20–25 minutter, til snittflatene er godt brunet og de er møre inni.
Må rosenkål renses før du koker eller steker den?
Skjær av den tørre stilkenden og fjern løse eller gulnede blader. Skyll rosenkålen, og del store eksemplarer i to så de blir ferdige samtidig med de små.
Hvordan oppbevarer du rosenkål så den holder seg sprø?
Oppbevar den uvasket i en pose eller beholder i kjøleskapet, og vask den først rett før bruk. Fjern blader som begynner å bli slappe, så holder resten seg bedre.
Hva passer rosenkål godt sammen med?
Stekt eller ovnsbakt rosenkål passer godt med poteter, sopp, eple og nøtter. Den brukes også i grateng og som tilbehør til stekt kjøtt; litt sitronsaft eller eddik gir fin kontrast til den søtlige smaken.
Kan du bruke frosne rosenkål i stedet for ferske?
Ja, særlig i gryter, supper og gratenger. Frosne rosenkål inneholder 35 kcal og 2,8 g protein per 100 g, mot 43 kcal og 3,4 g protein i ferske rosenkål; stek dem rett fra fryseren for å unngå at de blir vassne.
Hvor mange rosenkål er en vanlig porsjon?
En porsjon som tilbehør kan være omtrent 6–8 rosenkål, rundt 120–150 g. Én rosenkål veier omtrent 19 g.
Hvilke vitaminer er rosenkål særlig rik på?
Rosenkål er en kilde til vitamin C og har mye vitamin K. En porsjon på 100 g gir 85 mg vitamin C og 177 µg vitamin K.
Kilde: USDA FoodData Central 170383 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
