Vit hva du har på tallerkenen

Bladkål

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein3 g

Karbo1,4 g

Fett0,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 32 kcal —
Protein 3 g 6%
Karbohydrat 1,4 g 1%
Fett 0,6 g 1%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 4 g 14%
Sukkerarter 0,5 g —
Natrium 17 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 251 µg 28%
Vitamin C 35,3 mg 39%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,3 mg 15%
Vitamin K 437 µg 364%
Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 0,74 mg 5%
Pantotensyre (B5) 0,27 mg 5%
Vitamin B6 0,17 mg 10%
Folat (B9) 129 µg 32%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 23,2 mg 4%

Mineraler

Kalsium 232 mg 18%
Jern 0,47 mg 3%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 25 mg 2%
Kalium 213 mg 5%
Sink 0,21 mg 2%
Kobber 0,05 mg 5%
Mangan 0,66 mg 29%
Selen 1,3 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	32	3 g	1,4 g	0,6 g
1 porsjon	36 g	12	1,1 g	0,5 g	0,2 g
2 porsjoner	72 g	23	2,2 g	1 g	0,4 g
½ porsjon	18 g	6	0,5 g	0,3 g	0,1 g
3 porsjoner	108 g	35	3,3 g	1,5 g	0,7 g
4 porsjoner	144 g	46	4,3 g	2 g	0,9 g
50 g	50 g	16	1,5 g	0,7 g	0,3 g
150 g	150 g	48	4,5 g	2,1 g	0,9 g
200 g	200 g	64	6 g	2,8 g	1,2 g
250 g	250 g	80	7,6 g	3,6 g	1,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Bladkål

Hvordan tilbereder du bladkål så den blir mør?

Skjær bort den grove midtribben, strimle bladene og la dem småkoke i litt vann eller kraft i 25–40 minutter. Smak til med salt, pepper og litt eddik eller sitron.

Kan du spise bladkål rå?

Ja, men de store bladene er ganske seige. Fjern ribben, skjær bladene svært tynt og masser dem med litt olje og sitronsaft noen minutter før du blander dem i salat.

Hva passer bladkål godt sammen med?

Bladkål passer godt med hvitløk, løk, chili, røkt kjøtt og bønner. Bruk den i supper og gryter, eller som tilbehør til maisbrød og poteter.

Hvordan oppbevarer du bladkål?

Oppbevar bladene uvasket i en løs pose i kjøleskapets grønnsaksskuff, og bruk dem helst innen noen dager. Vask dem først rett før bruk, så holder de seg sprøere.

Kan du fryse bladkål?

Ja. Fjern grove stilker, forvell bladene i kokende vann i omtrent 2 minutter, avkjøl dem raskt i iskaldt vann og klem ut væsken før du fryser dem i porsjoner.

Hva er forskjellen på bladkål og grønnkål?

Bladkål har brede, glattere blader og en tydelig, grov midtribbe; grønnkål har ofte krusete blader. Rå grønnkål inneholder 93 mg vitamin C per 100 g, mot 35,3 mg i bladkål.

Kan du bruke frossen bladkål i stedet for fersk?

Ja, frossen bladkål fungerer godt i supper, gryter og stuinger. Ha den rett i gryten mot slutten av koketiden; den trenger ikke å tines først.

Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i bladkål?

Bladkål er en kilde til vitamin C og har mye vitamin K. En porsjon på omtrent 36 g inneholder 12,7 mg vitamin C og 157 µg vitamin K.

Kilde: USDA FoodData Central 170406 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert