Vit hva du har på tallerkenen
savoykål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 27 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3,1 g 11%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 35 mg 3%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Sink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 2,6 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porsjoner | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om savoykål
Hvordan tilbereder du savoykål uten at den blir vassen?
Skjær kålen i strimler og stek den i en vid, varm panne med litt olje i 5–7 minutter, så den faller sammen, men fortsatt har tyggemotstand. Skal du koke den, holder det som regel med 3–5 minutter i lettsaltet vann.
Kan du spise savoykål rå?
Ja. Skjær de sprø bladene tynt til salat eller råkost; en syrlig dressing med sitron eller eddik mykner kålen litt.
Hvordan oppbevarer du savoykål?
Oppbevar et helt kålhode uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne løst pakket, så holder det seg sprøtt. Legg oppskåret kål i en tett beholder og bruk den i løpet av noen dager.
Hva passer savoykål godt sammen med?
Den milde, litt nøtteaktige smaken passer godt med smør, fløte, sennep, bacon, løk og sopp. Bruk den i suppe, wok eller som tilbehør til poteter og fisk.
Kan du bruke savoykål i kålruller?
Ja, de store bladene er fine til kålruller. Forvell bladene i 2–3 minutter, skjær bort den tykkeste delen av stilken, fyll dem og bak rullene i saus til fyllet er gjennomvarmt.
Hvordan er savoykål forskjellig fra hodekål?
Savoykål har krusete, tynnere blader og blir raskere mør enn den fastere hodekålen. Hodekål har 25 kcal og 2,5 g fiber per 100 g, mens savoykål har 27 kcal og 3,1 g fiber.
Hvor mye vitamin C får du fra savoykål?
En porsjon strimlet savoykål på 70 g gir 21,7 mg vitamin C. For å bevare mest mulig, bruk den rå eller stek den kort i stedet for å koke den lenge.
Er savoykål en kilde til vitamin K?
Ja, savoykål er rik på vitamin K: 100 g gir 68,8 µg. Vitamin K finnes også i andre bladgrønnsaker, som grønnkål.
Kilde: USDA FoodData Central 170388 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
