Vit hva du har på tallerkenen
Collardkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohydrat 1,2 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Fiber 3,1 g 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,9 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,4 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,3 g | 1,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5,7 g | 2,4 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,2 g | 3 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
- Bladkålrå32 kcal / 100 g
- Grønnkål rårå35 kcal / 100 g
- Grønnkåldampet46 kcal / 100 g
- Hodekålrå25 kcal / 100 g
- Bladkålsalatrå, med saus (tomat, løk, persille, eddik og olje), usaltet49 kcal / 100 g
- Bladsalat av collard greensrå, med saus (tomat, løk, persille, eddik og olje), med salt50 kcal / 100 g
- Frossen bladkålkokt, avrent36 kcal / 100 g
- Hvitkålrå27 kcal / 100 g
- Savoykålrå27 kcal / 100 g
- Vårkålrå33 kcal / 100 g
Spørsmål om Collardkål
Hva er collardkål?
Collardkål er store, mørkegrønne blader i kålfamilien, med tykke stilker og en mild, lett bitter smak. Den ligner grønnkål, men bladene er bredere og flatere.
Hvordan tilbereder du collardkål så den blir mør?
Skjær bort de grove stilkene, rull bladene sammen og skjær dem i strimler. La dem småkoke i litt vann eller kraft i 30–45 minutter, til de er møre; yngre blader trenger kortere tid.
Kan du spise collardkål rå?
Ja, men bladene er seige rå. Skjær dem svært tynt og masser dem med litt olje og sitronsaft i et par minutter før du bruker dem i salat.
Hvordan oppbevarer du collardkål?
Oppbevar uvaskede blader i en løs pose i kjøleskapets grønnsaksskuff, og bruk dem helst innen noen dager. Vask dem rett før bruk; kokte blader holder seg i en lukket beholder i kjøleskapet i omtrent 3–4 dager.
Hva passer collardkål til?
Den kraftige smaken passer godt med hvitløk, løk, chili, sitron og røkt paprika. Bruk den i supper og gryter, eller server langkokte blader med bønner, ris eller maisbrød.
Kan du bruke grønnkål i stedet for collardkål?
Ja, grønnkål fungerer godt i supper og gryter, men blir som regel mør raskere: begynn å sjekke etter 10–15 minutters koking. Collardkål har bredere blader og tåler lengre småkoking.
Hvordan skiller collardkål seg fra hodekål?
Collardkål selges som løse blader og passer særlig godt til lang tilberedning; hodekål danner et tett kålhode og egner seg godt rå i salat eller finsnittet og kokt. Hodekål gir 28 kcal per 100 g.
Er collardkål det samme som grønnkål?
Nei. Begge er bladgrønnsaker i kålfamilien, men collardkål har brede, glatte blader, mens grønnkål ofte har krusete eller frynsete blader.
Kilde: tbca BRC0023B · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
