Vit hva du har på tallerkenen
vårkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohydrat 3,1 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 210 mg 16%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om vårkål
Hvordan tilbereder du vårkål uten at den blir slapp?
Skjær kålen i båter eller strimler, og damp eller kok den i lettsaltet vann i 3–5 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. La den renne godt av før servering.
Kan du spise vårkål rå?
Ja. Skjær de møre bladene i tynne strimler til salat eller råkost; fjern eventuelle grove bladnerver først.
Hvordan oppbevarer du vårkål?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, gjerne i en løs pose eller grønnsaksskuffen. Bruk den mens bladene fortsatt er sprø, og vask den rett før tilberedning.
Hva passer vårkål til?
Den milde smaken passer godt med smør, pepper og friske urter. Server den som tilbehør til fisk eller poteter, eller vend strimlet vårkål inn i suppe mot slutten av koketiden.
Hva kan du bruke i stedet for vårkål?
Spisskål er et godt alternativ når du vil ha en mild, mør kål som kan brukes både rå og varmebehandlet. Hodekål fungerer også, men trenger gjerne litt lengre tid i gryta.
Hva er forskjellen på vårkål og spisskål?
Vårkål er ung, tidlig høstet kål med løse, møre blader, mens spisskål har et fastere, spisst hode. Spisskål har 25 kcal per 100 g, mot 33 kcal i vårkål.
Er vårkål rik på vitamin C?
Ja, vårkål er en god kilde til vitamin C: 100 g inneholder 180 mg. Den er også en kilde til vitamin A, med 438 µg per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 13-348 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
