Vit hva du har på tallerkenen
Agar
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 1,2 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 81 g 290%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 760 mg 58%
- Jern 20,6 mg 114%
- Magnesium 620 mg 148%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 110 mg 2%
- Sink 14,4 mg 131%
- Mangan 4,3 mg 187%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,9 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 5,2 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 6,5 g | 3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Agar
Hva er agar, og hvordan lages det?
Agar er et geleringsmiddel som utvinnes fra rødalger. Det selges gjerne som pulver, flak eller strimler og brukes til å stivne væsker.
Hvordan bruker du agar så den stivner ordentlig?
Rør agar ut i kald væske, kok opp og la det småkoke i omtrent 1–2 minutter under omrøring. Agar må kokes for å virke; det holder ikke å røre den ut i varm væske.
Kan du bruke agar i stedet for gelatin?
Ja, agar kan erstatte gelatin i mange desserter og er plantebasert. Den stivner fastere og ved romtemperatur, så bruk mindre enn du ville brukt av gelatin, og prøv deg fram med oppskriftens væskemengde.
Hvilke desserter passer agar til?
Agar passer til fruktgelé, puddinger og faste fyll i kaker. I japansk mat brukes det blant annet i kanten, en gelédessert som ofte serveres med frukt eller søte bønner.
Hvordan oppbevarer du agar?
Oppbevar tørket agar i en tett beholder på et kjølig og tørt sted. Ferdig gelé bør stå tildekket i kjøleskapet.
Hvorfor stivner agar mens desserten fortsatt er lunken?
Agar begynner å stivne når væsken kjøles ned, ofte før den er blitt kald. I motsetning til gelatin tåler agar også at den ferdige geléen varmes opp uten å smelte like lett.
Kilde: CoFID (UK) 13-146 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
