Vit hva du har på tallerkenen
Slangeagurk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 21 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbohydrat 4,1 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 26 mg 2%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
- Kort slangagurk15 kcal / 100 g
- Tindarå21 kcal / 100 g
- Lang mørkegrønn slangagurk12 kcal / 100 g
- Lang lysegrønn slangagurk12 kcal / 100 g
- Spaghettigresskarrått26 kcal / 100 g
- Squashrå16 kcal / 100 g
- Bittermelonrå11 kcal / 100 g
- Voksgresskarrå12 kcal / 100 g
- Flaskekruttrå13 kcal / 100 g
- Kantagurkrå17 kcal / 100 g
Spørsmål om Slangeagurk
Hvordan velger du slangeagurk?
Velg en fast, jevnt grønn frukt uten myke flekker eller skrukkete skall. Smalere, yngre frukter er ofte mørere og har mindre utviklede frø.
Må slangeagurk skrelles og frøene fjernes?
Vask den, skjær bort endene og del den på langs. Skallet kan sitte på når frukten er ung og mør; skrap ut store, harde frø fra en moden slangeagurk.
Hvordan tilbereder du slangeagurk i en curry?
Skjær den i biter og la dem småkoke i curry til de er møre, gjerne rundt 15–20 minutter. Den brukes også i indiske retter som sambar og kootu, der den trekker til seg krydder og kraft.
Hvordan oppbevarer du slangeagurk?
Oppbevar den hel og tørr i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen, og bruk den i løpet av noen dager. Pakk oppskåret slangeagurk tett og bruk den raskt.
Hva passer slangeagurk sammen med?
Den passer godt med linser, kokos, chili, sennepsfrø og karri. Prøv den i en sørindisk poriyal med kokos eller i en krydret linsegryte.
Kan du bruke squash i stedet for slangeagurk?
Ja, squash fungerer i curry, gryter og stekte grønnsaksretter, men den har fastere fruktkjøtt og gir ikke helt samme milde, saftige konsistens. Skjær den i biter og tilsett den mot slutten hvis du vil beholde formen.
Kilde: CoFID (UK) 13-255 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
