Vit hva du har på tallerkenen
Acorn-gresskar
Kalorier og næringsinnhold
rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 40 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 9 g 3%
- Fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 33 mg 3%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Acorn-vintergresskarbakt56 kcal / 100 g
- Spaghettigresskarrått26 kcal / 100 g
- Gresskarrå26 kcal / 100 g
- Butternutgresskarrå42 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Ekornrå387 kcal / 100 g
- Indisk gresskarrått, (navaho)26 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Hokkaidogresskarrå30 kcal / 100 g
Spørsmål om Acorn-gresskar
Hvordan tilbereder du acorn-gresskar i ovnen?
Del gresskaret i to fra stilk til spiss, skrap ut frøene og legg halvdelene med snittflaten ned på et stekebrett. Stek ved 200 °C i omtrent 35–45 minutter, til kjøttet er mørt når du stikker i det med en gaffel.
Må du skrelle acorn-gresskar før du steker det?
Nei, skallet kan sitte på når du steker halve gresskar eller båter; det blir mykere, men kan fortsatt være fast. Skrell det hvis du vil ha jevne terninger til suppe eller gryte.
Hvordan velger og oppbevarer du acorn-gresskar?
Velg et gresskar som kjennes tungt for størrelsen, med fast skall uten myke flekker. Oppbevar det helt på et kjølig, tørt og luftig sted; når det er skåret opp, bør det ligge tildekket i kjøleskapet og brukes innen noen dager.
Hva passer acorn-gresskar godt sammen med?
Den søtlige, nøtteaktige smaken passer godt med smør, salvie, timian, hvitløk og løk. Server ovnsbakte halvdeler som tilbehør, eller fyll dem med for eksempel ris, linser eller kjøttdeig.
Hva kan du bruke i stedet for acorn-gresskar?
Butternutgresskar fungerer godt i suppe, mos og ovnsretter, men har et glattere kjøtt og en søtere smak. Hokkaidogresskar er også et praktisk alternativ til steking og suppe.
Hvordan skiller acorn-gresskar seg fra butternutgresskar?
Acorn-gresskar er vanligvis mindre og har dype ribber i skallet, mens butternutgresskar er avlangt med en smal hals og et frøhulrom nederst. Begge kan bakes eller moses, men butternutgresskar er ofte enklere å skrelle og skjære i jevne biter.
Kan du spise frøene i acorn-gresskar?
Ja. Skyll bort fruktkjøttet, tørk frøene godt og vend dem med litt olje og salt; rist dem på brett ved 160 °C i omtrent 15–20 minutter, og rør én gang underveis.
Kilde: CoFID (UK) 13-353 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
