Vit hva du har på tallerkenen
ekorn
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 387 kcal —
- Protein 6,2 g 12%
- Karbohydrat 41 g 15%
- Fett 24 g 31%
- Mettet fett 3,1 g 16%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 41 mg 3%
- Jern 0,79 mg 4%
- Magnesium 62 mg 15%
- Fosfor 79 mg 6%
- Kalium 539 mg 11%
- Sink 0,51 mg 5%
- Kobber 0,62 mg 69%
- Mangan 1,3 mg 58%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6,2 g | 41 g | 24 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 110 | 1,7 g | 12 g | 6,8 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 219 | 3,5 g | 23 g | 14 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 55 | 0,9 g | 5,8 g | 3,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 329 | 5,2 g | 35 g | 20 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3,1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9,2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om ekorn
Kan du spise eikenøtter rå?
Det er best å la være: rå eikenøtter inneholder mye bittert tannin. Skrell dem og legg dem i kaldt vann; bytt vann flere ganger til smaken ikke lenger er bitter, før du bruker dem.
Hvordan lager du mel av eikenøtter?
Skrell eikenøttene, del dem i mindre biter og bløtlegg dem i kaldt vann. Bytt vann til bitterheten er borte, tørk bitene helt og mal dem fint. Eikenøttmel mangler gluten, så bland det gjerne med hvetemel når du baker brød.
Hvordan rister du eikenøtter?
Skrell og vann ut eikenøttene først, ellers kan de bli svært bitre. Tørk dem godt, spre dem utover et stekebrett og rist ved 150 °C i omtrent 30 minutter, til de er tørre og lett gylne.
Hvordan velger du eikenøtter når du plukker dem?
Plukk modne nøtter som har falt fra eiketrær, og velg dem som er faste og uten hull, sprekker eller mugg. Kast nøtter som lukter muggent eller er myke.
Hvordan oppbevarer du eikenøtter?
Oppbevar tørkede, ferdig behandlede eikenøtter eller eikenøttmel i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Fuktighet kan føre til mugg, så avkjøl nøttene helt før du pakker dem bort.
Hva kan du bruke eikenøtter til?
Malte eikenøtter kan blandes i brød, grøt og pannekaker, mens ristede biter passer som sprø topping på supper og salater. Den nøtteaktige smaken passer godt med sopp, løk og kraftige urter.
Er eikenøtt og acorn squash det samme?
Nei. Eikenøtt er frukten fra et eiketre, mens acorn squash er en type vintergresskar; det engelske navnet viser til gresskarets eikenøttlignende fasong.
Kilde: USDA FoodData Central 170157 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
