Vit hva du har på tallerkenen
Lotusfrø
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 89 kcal —
- Protein 4,1 g 8%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 44 mg 3%
- Jern 0,95 mg 5%
- Magnesium 56 mg 13%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 367 mg 8%
- Sink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,62 mg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 4,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 25 | 1,2 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 50 | 2,3 g | 9,8 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 13 | 0,6 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 76 | 3,5 g | 15 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 101 | 4,7 g | 20 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 2,1 g | 8,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 6,2 g | 26 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 8,3 g | 35 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 10 g | 43 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Lotusfrø
Hvordan tilbereder du tørkede lotusfrø?
Legg dem i bløt i kaldt vann over natten, hell av vannet og kok dem i friskt vann til de er møre, gjerne 30–40 minutter. Eldre frø kan trenge lengre koketid.
Må den grønne spiren inni lotusfrø fjernes?
Ja, særlig hvis frøene skal brukes i søte retter: Den grønne spiren kan smake bittert. Del frøet og trekk den ut før koking.
Hva er forskjellen på lotusfrø og lotusrot?
Lotusfrø er frøene fra planten, mens lotusrot er den spiselige jordstengelen. Frøene blir gjerne kokt møre i grøt og desserter; lotusrot skjæres ofte i skiver og stekes eller kokes.
Hvilke retter brukes lotusfrø i?
Kokte lotusfrø brukes i kinesisk søt suppe og lotusfrøpasta, som blant annet fylles i månekaker. De passer også i risgrøt og supper.
Hva passer lotusfrø sammen med?
Møre lotusfrø passer godt med ris, bønner og andre milde ingredienser. I søte retter brukes de ofte med røde dadler, sukker eller kokosmelk.
Hvordan oppbevarer du lotusfrø?
Oppbevar tørkede lotusfrø i en tett beholder på et kjølig, tørt sted. Kokte frø holder seg i kjøleskap i noen dager; frys dem gjerne hvis du vil lagre dem lenger.
Hvordan skiller tørkede lotusfrø seg fra lotusfrø?
Tørkede lotusfrø har mindre vann og mer energi per gram: 332 kcal per 100 g, mot 89 kcal per 100 g lotusfrø. De må bløtlegges og kokes før bruk.
Kilde: USDA FoodData Central 168591 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
