Vit hva du har på tallerkenen
Tørkede gresskarkjerner
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 559 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohydrat 4,7 g 2%
- Fett 49 g 63%
- Mettet fett 8,7 g 43%
- Fiber 6 g 21%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Vitamin K 7,3 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 63 mg 11%
Mineraler
- Kalsium 46 mg 4%
- Jern 8,8 mg 49%
- Magnesium 592 mg 141%
- Fosfor 1233 mg 99%
- Kalium 809 mg 17%
- Sink 7,8 mg 71%
- Kobber 1,3 mg 149%
- Mangan 4,5 mg 198%
- Selen 9,4 µg 17%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 559 | 30 g | 4,7 g | 49 g |
| 1 porsjon | 129 g | 721 | 39 g | 6,1 g | 63 g |
| 2 porsjoner | 258 g | 1442 | 78 g | 12 g | 127 g |
| ½ porsjon | 64,5 g | 361 | 20 g | 3 g | 32 g |
| 3 porsjoner | 387 g | 2163 | 117 g | 18 g | 190 g |
| 4 porsjoner | 516 g | 2884 | 156 g | 24 g | 253 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 15 g | 2,4 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 839 | 45 g | 7,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1118 | 61 g | 9,4 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1398 | 76 g | 12 g | 123 g |
Lignende matvarer
- Ristede gresskarkjerner574 kcal / 100 g
- Gresskar- og squashfrøtørkede618 kcal / 100 g
- Ristede gresskarkjerner uten saltuten salt574 kcal / 100 g
- Gresskarkjerner565 kcal / 100 g
- Solsikkekjernertørket584 kcal / 100 g
- Tørkede saflorfrøkjerner517 kcal / 100 g
- Vannmelonfrøtørket557 kcal / 100 g
- Tørkede lotusfrø332 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Gresskarkjerne529 kcal / 100 g
Spørsmål om Tørkede gresskarkjerner
Hvordan rister du tørkede gresskarkjerner?
Spre kjernene utover et stekebrett og rist dem ved 160 °C i omtrent 8–12 minutter. Rør én gang underveis, og ta dem ut når de dufter nøtteaktig og så vidt begynner å bli gylne.
Må tørkede gresskarkjerner bløtlegges før bruk?
Nei, de kan spises rett fra pakken eller brukes direkte i mat. Bløtlegging gjør dem mykere; la dem ligge i vann noen timer, hell av vannet og tørk dem godt før du rister dem.
Hvordan oppbevarer du tørkede gresskarkjerner?
Ha dem i et tett glass eller en boks på et kjølig, mørkt og tørt sted. Oppbevar en stor pose i kjøleskapet eller fryseren, siden fettet i kjernene kan få harsk smak over tid.
Hva passer tørkede gresskarkjerner til?
Dryss dem over grøt, salater og supper, eller bland dem i granola og brøddeig. De gir også godt tyggemotspill i pesto; rist dem først for en tydeligere nøttesmak.
Kan du bruke tørkede gresskarkjerner i stedet for pinjekjerner?
Ja, særlig i pesto: bruk omtrent samme mengde, og rist gjerne kjernene lett først. Smaken blir mer markant og grønn enn med pinjekjerner.
Er tørkede gresskarkjerner det samme som ristede gresskarkjerner?
Nei. Tørkede kjerner er tørket, mens ristede kjerner er varmebehandlet etterpå og får en sprøere konsistens og mer ristet smak. Ristede gresskarkjerner har 574 kcal per 100 g, mot 559 kcal i tørkede.
Hvor mye protein er det i tørkede gresskarkjerner?
En liten håndfull på rundt 30 g gir omtrent 9,1 g protein. Kjernene er også en kilde til jern, sink og magnesium.
Kan små barn spise tørkede gresskarkjerner?
Hele, harde kjerner kan sette seg fast i halsen hos små barn. For de minste bør du male dem fint eller røre dem inn i grøt eller yoghurt, og følge med mens barnet spiser.
Kilde: USDA FoodData Central 170556 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
