Vit hva du har på tallerkenen
Gresskarkjerne
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 529 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Karbohydrat 2,9 g 1%
- Fett 46 g 59%
- Mettet fett 8,5 g 43%
- Fiber 8,7 g 31%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 18,9 µg 2%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Vitamin K 51,4 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 43 mg 3%
- Jern 15 mg 83%
- Magnesium 535 mg 127%
- Fosfor 1174 mg 94%
- Kalium 807 mg 17%
- Sink 7,5 mg 68%
- Kobber 1,4 mg 154%
- Mangan 4,5 mg 198%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 25 g | 2,9 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 12 g | 1,4 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 37 g | 4,3 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 49 g | 5,8 g | 92 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 61 g | 7,2 g | 115 g |
Lignende matvarer
- Gresskarkjerner565 kcal / 100 g
- Gresskarkjerneolje900 kcal / 100 g
- Gresskar16 kcal / 100 g
- Ristede gresskarkjerner574 kcal / 100 g
- Gresskar- og squashfrøtørkede618 kcal / 100 g
- Tørkede gresskarkjerner559 kcal / 100 g
- Melonfrø583 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Ristede hele gresskarkjerner446 kcal / 100 g
- Solsikkefrø576 kcal / 100 g
Spørsmål om Gresskarkjerne
Hvordan rister du gresskarkjerner i ovnen?
Spre dem utover et stekebrett og rist ved 160 °C i omtrent 10–15 minutter. Rør én gang underveis, og ta dem ut når de er gylne og dufter nøtteaktig.
Kan du spise skallet på gresskarkjerner?
Gresskarkjerner som selges uten skall, spises som de er. Hele gresskarfrø har et hardere skall; rist dem godt, eller knekk skallet før du spiser kjernen hvis det er seigt.
Hvordan oppbevarer du gresskarkjerner?
Ha dem i en tett beholder, mørkt og kjølig, så holder de seg sprø og den fettrike kjernen harskner saktere. Oppbevar en stor pose i kjøleskapet eller fryseren.
Hva passer gresskarkjerner til?
Dryss dem over salat, suppe eller havregrøt, eller bland dem i granola og brøddeig. Ristede kjerner gir også godt bitt i pesto og på ovnsbakte grønnsaker.
Kan du lage gresskarkjerner av frøene i et ferskt gresskar?
Skrap frøene ut, fjern mest mulig fruktkjøtt og skyll dem i en sil. Tørk dem godt før du rister dem; fuktige frø bruker lenger tid og blir mindre sprø.
Hva kan du bruke i stedet for gresskarkjerner?
Solsikkefrø passer godt som topping og i brøddeig når du vil ha en lignende sprøhet. Til pesto kan du også bruke valnøtter eller mandler, men smaken blir annerledes.
Hvor mye energi gir en håndfull gresskarkjerner?
En håndfull på omtrent 30 g gir 159 kcal. Gresskarkjerner er også svært rike på magnesium: 30 g gir 161 mg.
Kilde: Fineli (Finland) 31211 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
