Vit hva du har på tallerkenen
Gresskarkjerner
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 565 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohydrat 15 g 6%
- Fett 46 g 58%
- Mettet fett 7 g 35%
- Fiber 6 g 21%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 39 mg 3%
- Jern 10 mg 56%
- Magnesium 270 mg 64%
- Fosfor 850 mg 68%
- Kalium 820 mg 17%
- Sink 6,6 mg 60%
- Kobber 1,6 mg 174%
- Selen 6 µg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 24 g | 15 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 12 g | 7,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 37 g | 23 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 49 g | 30 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 61 g | 38 g | 114 g |
Lignende matvarer
- Tørkede gresskarkjerner559 kcal / 100 g
- Ristede gresskarkjerner574 kcal / 100 g
- Ristede hele gresskarkjerner446 kcal / 100 g
- Ristede gresskarkjerner med salttilsatt salt574 kcal / 100 g
- Ristede gresskarkjerner med tilsatt saltmed tilsatt salt574 kcal / 100 g
- Gresskarkjerne529 kcal / 100 g
- Melonfrø583 kcal / 100 g
- Gresskarkjerneolje900 kcal / 100 g
- Solsikkefrø576 kcal / 100 g
- Gresskar- og squashfrøtørkede618 kcal / 100 g
Spørsmål om Gresskarkjerner
Hvordan rister du gresskarkjerner i ovnen?
Vend kjernene med litt olje og salt, og spre dem utover et stekebrett. Rist ved 160 °C i 10–15 minutter, og rør én gang; ta dem ut når de er gylne og begynner å dufte nøtteaktig.
Må gresskarkjerner bløtlegges før du spiser dem?
Nei, ferdig tørkede gresskarkjerner kan spises som de er. Bløtlegging er mest nyttig når du vil mykne dem før du lager en glatt saus eller dip.
Hvordan oppbevarer du gresskarkjerner så de ikke blir harske?
Ha dem i en tett beholder på et kjølig, mørkt sted, og bruk kjøleskap eller fryser hvis du vil lagre dem lenge. Kast dem hvis de lukter maling eller smaker bittert og harskt.
Hva passer gresskarkjerner godt til?
Dryss dem over grøt, salater og supper, eller vend dem inn i brøddeig og granola. De gir særlig god sprøhet sammen med ovnsbakt gresskar, rødbeter og kremete supper.
Kan du bruke gresskarkjerner i pesto?
Ja. Kjør dem med basilikum eller persille, hvitløk, olje, sitronsaft og litt ost; rist kjernene først for en fyldigere, nøtteaktig smak. Bruk litt vann hvis pestoen blir for tykk.
Hva kan du bruke i stedet for gresskarkjerner?
Solsikkefrø passer godt som et rimelig, mildt alternativ i brød, salater og granola. Sesamfrø fungerer bedre som topping, men gir en tydeligere, mer aromatisk smak.
Hva er forskjellen på gresskarkjerner og gresskarkjerneolje?
Kjernene gir både protein og fiber, mens oljen består av fett og ikke inneholder protein eller fiber. Bruk olje til dressing eller som smakstilsetning, ikke som erstatning for hele kjerner når du vil ha sprø tekstur.
Er gresskarkjerner en kilde til jern og sink?
Ja, de er en kilde til både jern og sink. En porsjon på 30 g gir 3 mg jern og 2 mg sink.
Kilde: CoFID (UK) 14-842 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
