Vit hva du har på tallerkenen
Tørkede lotusfrø
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 332 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 64 g 23%
- Fett 2 g 3%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 163 mg 13%
- Jern 3,5 mg 20%
- Magnesium 210 mg 50%
- Fosfor 626 mg 50%
- Kalium 1368 mg 29%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,35 mg 39%
- Mangan 2,3 mg 101%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 porsjon | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 porsjoner | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ porsjon | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 porsjoner | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
Lignende matvarer
- Lotusfrørå89 kcal / 100 g
- Tørkede gresskarkjerner559 kcal / 100 g
- Tørkede brødnøttréfrøtørket367 kcal / 100 g
- Vannmelonfrøtørket557 kcal / 100 g
- Solsikkekjernertørket584 kcal / 100 g
- Ristede bomullsfrø506 kcal / 100 g
- Hele sesamfrøtørket573 kcal / 100 g
- Brødnøttefrøtørket367 kcal / 100 g
- Ginkgonøttertørket348 kcal / 100 g
- Chiafrøtørket482 kcal / 100 g
Spørsmål om Tørkede lotusfrø
Må tørkede lotusfrø bløtlegges før koking?
Ja. Skyll dem og legg dem i rikelig kaldt vann i minst fire timer, gjerne over natten; hell av bløtleggingsvannet før du koker dem.
Hvor lenge skal tørkede lotusfrø koke?
Kok dem forsiktig i nytt vann i omtrent 30–45 minutter, til de er møre. Eldre eller svært tørre frø kan trenge lenger tid; smak på et frø underveis.
Hvorfor er det en grønn kjerne inni lotusfrøene?
Den grønne delen er spiren, som kan smake bittert. Del frøet og plukk ut spiren før bruk hvis du vil ha en mildere smak, særlig i søte retter.
Hva brukes tørkede lotusfrø til?
De brukes ofte i søte supper og desserter, for eksempel kinesisk tong sui, og kan kokes med sukker, dadler eller kokosmelk. Møre frø passer også i grøt og supper.
Hvordan oppbevarer du tørkede lotusfrø?
Oppbevar dem tørre og lufttett, mørkt og kjølig, så tar de ikke til seg fukt eller lukt. Etter bløtlegging bør de stå tildekket i kjøleskap og brukes innen et par dager.
Hvordan velger du tørkede lotusfrø?
Hele frø holder ofte bedre formen i supper, mens delte eller skrelte frø blir raskere møre og passer godt til mos og lotusfrøpasta. Velg frø som er tørre og uten synlig mugg eller fremmed lukt.
Hvor mye protein er det i tørkede lotusfrø?
En porsjon på 28 g gir 4,3 g protein. Tørkede lotusfrø er også en kilde til jern.
Hvordan skiller tørkede lotusfrø seg fra vanlige lotusfrø?
Tørkede lotusfrø har langt mindre vann og er derfor mer energitette: 332 kcal per 100 g, mot 89 kcal i lotusfrø. De må bløtlegges og kokes før de blir myke.
Kilde: USDA FoodData Central 170149 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
