Vit hva du har på tallerkenen
Lupinfrø
Kalorier og næringsinnhold
modne, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 371 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbohydrat 21 g 8%
- Fett 9,7 g 12%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 19 g 68%
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 355 µg 89%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 176 mg 14%
- Jern 4,4 mg 24%
- Magnesium 198 mg 47%
- Fosfor 440 mg 35%
- Kalium 1013 mg 22%
- Sink 4,8 mg 43%
- Kobber 1 mg 114%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 36 g | 22 g | 9,7 g |
| 1 porsjon | 180 g | 668 | 65 g | 39 g | 18 g |
| 2 porsjoner | 360 g | 1336 | 130 g | 77 g | 35 g |
| ½ porsjon | 90 g | 334 | 33 g | 19 g | 8,8 g |
| 3 porsjoner | 540 g | 2003 | 195 g | 116 g | 53 g |
| 4 porsjoner | 720 g | 2671 | 260 g | 155 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 18 g | 11 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 54 g | 32 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 72 g | 43 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 90 g | 54 g | 24 g |
Lignende matvarer
- Modent lupinfrøkokt, tilsatt salt116 kcal / 100 g
- Lupinbønnerrå283 kcal / 100 g
- Lupinermodne frø, tilberedt, kokt, uten salt119 kcal / 100 g
- Lotusfrørå89 kcal / 100 g
- Lupinmel327 kcal / 100 g
- Hyasintbønnemodne frø, rå344 kcal / 100 g
- Modne frø av vingebønnemodne frø, rå409 kcal / 100 g
- Modne soyabønnerfrø, rå446 kcal / 100 g
Spørsmål om Lupinfrø
Hvordan tilbereder du tørre lupinfrø?
Legg matgodkjente, bitre lupinfrø i rikelig kaldt vann i minst ett døgn, og bytt vann flere ganger. Kok dem til de er møre, og legg dem deretter i saltlake; tradisjonell utvanning kan ta flere dager. Følg anvisningen på pakken, siden behandlingen varierer.
Kan du spise lupinfrø rett fra glasset?
Ja, ferdigkokte lupinfrø i lake kan spises etter at du har helt av laken. Skyll dem hvis du vil ha en mildere saltsmak, og server dem som snacks med litt olje, sitron og krydder.
Hvordan bruker du lupinfrø i mat?
Vend dem inn i salater, gryter eller supper, eller server dem som snacks sammen med oliven og brød. Lupinfrø i lake er særlig gode med sitron, hvitløk, chili eller urter.
Hvordan oppbevarer du lupinfrø etter åpning?
Sett ferdigkokte lupinfrø i lake i kjøleskapet i en ren, lukket beholder, og hold dem dekket av lake. Bruk dem innen noen dager, eller følg holdbarhetsrådet på emballasjen.
Kan du bruke lupinmel i stedet for lupinfrø?
Nei, lupinmel og hele lupinfrø oppfører seg ulikt i matlaging: melet passer i deig og røre, mens frøene brukes som bønner eller snacks. Du kan blande litt lupinmel i brøddeig, men det erstatter ikke hele frø i en salat.
Hvor mye protein får du i en porsjon lupinfrø?
En liten porsjon på 30 g tørre lupinfrø gir 11 g protein. Lupinfrø er proteinrike, men porsjonen bør ikke forveksles med 30 g ferdigkokte frø, som også inneholder vann.
Er lupinfrø trygge å spise rå?
Ikke spis tørre, ubehandlede lupinfrø; bitre lupinsorter kan inneholde skadelige alkaloider. Bruk frø som er beregnet på mat, og følg tilberedningen på pakken – prydlupiner fra hagen er ikke mat.
Kan lupinfrø gi allergiske reaksjoner?
Ja, lupin er et allergen, og reaksjoner kan være alvorlige. Vær særlig oppmerksom hvis du reagerer på peanøtter, og les ingredienslisten på lupinmel, bakverk og andre ferdigvarer.
Kilde: USDA FoodData Central 172423 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
