Vit hva du har på tallerkenen
Mungbønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 347 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohydrat 46 g 17%
- Fett 1,2 g 1%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 16 g 58%
- Sukkerarter 6,6 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 625 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,9 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 132 mg 10%
- Jern 6,7 mg 37%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalium 1246 mg 27%
- Sink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 porsjon | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 porsjoner | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ porsjon | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porsjoner | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 porsjoner | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Lignende matvarer
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
- Dal av mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Mungbønnespirermodne frø, spirede, rå30 kcal / 100 g
- Mungbønne-dahltørrede, rå291 kcal / 100 g
- Moth-bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Urd-bønnermodne frø, kokte, uten salt105 kcal / 100 g
- Bønnespirermodne frø, hermetiske, avrente11 kcal / 100 g
- Mungbøonespirermodne frø, spirede, kokt, avrent, uten salt21 kcal / 100 g
Spørsmål om Mungbønner
Må mungbønner bløtlegges før koking?
Nei, de kan kokes uten bløtlegging, men blir raskere ferdige hvis du lar dem ligge i kaldt vann over natten. Hell av bløtleggingsvannet og skyll bønnene før koking.
Hvor lenge skal mungbønner koke?
Kok dem i rikelig med vann i omtrent 25–35 minutter uten bløtlegging, eller 15–20 minutter etter bløtlegging, til de er møre. Vent med syrlige ingredienser som tomat til bønnene begynner å bli myke.
Hvordan spirer du mungbønner hjemme?
Bløtlegg bønnene over natten, skyll dem og la dem renne godt av i et rent glass eller en spirebeholder. Skyll og sil av vannet morgen og kveld; etter et par dager er spirene klare, men oppbevar dem kaldt og gjennomkok dem hvis du vil være ekstra forsiktig.
Hvordan oppbevarer du kokte mungbønner?
Avkjøl dem raskt og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. Du kan også fryse dem i porsjoner, gjerne med litt kokevæske så de ikke tørker ut.
Hvilke retter passer mungbønner i?
De passer i indisk dal og khichdi, i supper og gryter, eller vendt inn i ris med krydder. Kokte mungbønner kan også brukes i søte desserter, mens mungbønnespirer gir sprøhet i salater og nudelretter.
Hva kan du bruke i stedet for mungbønner?
Grønne eller brune linser er et godt alternativ i supper og gryter, men de kan bli møre raskere. Bruker du kikerter eller tørkede erter, må du regne med lengre koketid.
Er mungbønner en god kilde til protein?
Ja, mungbønner er en kilde til protein: en porsjon på 50 g tørre bønner gir 12 g protein. De er også fiberrike, med 16 g fiber per 100 g tørre bønner.
Kilde: USDA FoodData Central 174256 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
