Vit hva du har på tallerkenen
Moth-bønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 343 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohydrat 62 g 22%
- Fett 1,6 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 649 µg 162%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 150 mg 12%
- Jern 10,9 mg 60%
- Magnesium 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Kalium 1191 mg 25%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 porsjon | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 porsjoner | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ porsjon | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 porsjoner | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 porsjoner | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Lignende matvarer
- Matbønnermodne frø, tørre343 kcal / 100 g
- Mothbønne309 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Tørre mungbønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Bønnespirermodne frø, rå30 kcal / 100 g
- Mungbønnespirerspirede, rå56 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
Spørsmål om Moth-bønner
Hvordan koker du moth-bønner?
Skyll bønnene, og la dem gjerne ligge i bløt over natten. Kok dem deretter i friskt vann i omtrent 45–60 minutter, til de er møre; eldre bønner kan trenge lenger tid.
Må moth-bønner bløtlegges før koking?
Bløtlegging er ikke nødvendig, men gjør kokingen raskere og jevnere. Hell bort bløtleggingsvannet, skyll bønnene og kok dem i nytt vann.
Kan du lage spirer av moth-bønner?
Ja. Legg bønnene i bløt, skyll dem godt og la dem spire i en ren spirebeholder mens du skyller flere ganger om dagen; bruk spirene raskt, og varm dem godt hvis du vil redusere risikoen fra rå spirer.
Hvordan oppbevarer du tørre moth-bønner?
Ha dem i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted. Kokte moth-bønner holder seg i kjøleskap i omtrent tre til fire dager, eller kan fryses i porsjoner.
Hva passer moth-bønner til?
De passer i krydrede gryter, supper og linse- eller bønneblandinger, og kan moses til en tykk dip. I indisk mat brukes de blant annet i matki usal og som spirer i snacks og salater.
Hva kan du bruke i stedet for moth-bønner?
Mungbønner er et godt alternativ i gryter og supper; de blir gjerne møre litt raskere. Uradbønner passer bedre når du vil ha en fastere, mer kremet belgfrukt i indiske retter.
Hvor mye protein inneholder moth-bønner?
En porsjon på 100 g tørre moth-bønner inneholder 23 g protein. Når bønnene kokes, trekker de til seg vann, så proteinmengden per 100 g ferdigkokte bønner blir lavere.
Kilde: USDA FoodData Central 172425 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
