Vit hva du har på tallerkenen
Svarte bønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 341 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 47 g 17%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 16 g 55%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 444 µg 111%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 123 mg 9%
- Jern 5 mg 28%
- Magnesium 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Kalium 1483 mg 32%
- Sink 3,7 mg 33%
- Kobber 0,84 mg 93%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porsjoner | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porsjon | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porsjoner | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porsjoner | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Lignende matvarer
- Kokte svarte bønnerkokt (50 % bønner 50 % vann), med olje og krydder, usaltet73 kcal / 100 g
- Suppe med svarte bønnermed grønnsaker, med salt48 kcal / 100 g
- Hvite bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Svarte rajma-bønner298 kcal / 100 g
- Svarteøyebønnerkokte, 50% bønner 50% vann, med olje, løk og hvitløk, med salt74 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Svarøytebønneuмоne frø, rå90 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Tørkede bønnerrå326 kcal / 100 g
Spørsmål om Svarte bønner
Må svarte bønner bløtlegges før koking?
Bløtlegg tørre svarte bønner i rikelig kaldt vann i 8–12 timer, og hell av bløtleggingsvannet før koking. Det forkorter koketiden og gjør det lettere å få bønnene jevnt møre.
Hvor lenge skal svarte bønner koke?
Kok dem i friskt vann: la vannet fosskoke i minst 10 minutter, og la så bønnene småkoke i omtrent 45–75 minutter til de er møre. Uten bløtlegging kan det ta nærmere 1,5–2 timer; fyll på vann hvis bønnene ikke er dekket.
Hvordan bruker du svarte bønner fra boks?
Hell av laken og skyll bønnene i et dørslag. De er allerede kokt og kan blandes rett i salater eller gryter; varm dem bare noen minutter i sausen eller suppen.
Hva passer svarte bønner til?
De passer godt med ris, mais, tomat, chili, lime og koriander. Bruk dem i ris og bønner, burritos, tacos eller en krydret bønnesuppe; mos noen av bønnene i gryten for en tykkere konsistens.
Kan du fryse kokte svarte bønner?
Ja. Avkjøl dem raskt, fordel dem i porsjoner med litt kokevæske og frys i tette beholdere. Tin i kjøleskap eller varm dem direkte i en gryte.
Hva kan du bruke i stedet for svarte bønner?
Kidneybønner eller pintobønner fungerer godt i chili, burritos og gryter. Kidneybønner holder ofte formen bedre, mens pintobønner blir mykere og lettere å mose.
Er svarte bønner det samme som svarte rajma-bønner?
Nei. Svarte rajma-bønner er en egen bønnetype, selv om begge er mørke og kan brukes i gryter. De svarte bønnene som ofte brukes i latinamerikansk mat har gjerne en mild, jordaktig smak og kremet konsistens når de kokes møre.
Kilde: USDA FoodData Central 173734 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
