Vit hva du har på tallerkenen
Falafel
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 333 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohydrat 32 g 12%
- Fett 18 g 23%
- Mettet fett 2,4 g 12%
- Natrium 294 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 54 mg 4%
- Jern 3,4 mg 19%
- Magnesium 82 mg 20%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 585 mg 12%
- Sink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,26 mg 29%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 porsjon | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 porsjoner | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ porsjon | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 porsjoner | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 porsjoner | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Falafel
Kan jeg lage falafel av kikerter fra boks?
Det går, men hermetiske kikerter er våtere og kan gjøre farsen løs. Klassisk falafel lages av tørkede kikerter som bløtlegges over natten og males rå sammen med urter, løk og krydder; ikke bruk kokte kikerter.
Hvordan får jeg falafel sprø utenpå og saftig inni?
Friter små boller i olje på 170–180 °C i omtrent 3–4 minutter, til de er jevnt brune. La farsen hvile kaldt før steking, og unngå å fylle gryten for full – da synker temperaturen og falafelen trekker til seg mer olje.
Kan falafel stekes i ovn eller airfryer?
Ja. Pensle bollene lett med olje og stek dem på 200 °C i ovn i omtrent 20–25 minutter, eller i airfryer på 190 °C i omtrent 12–15 minutter; snu dem halvveis så de får farge på flere sider.
Hva serverer man til falafel?
Falafel passer i pitabrød eller flatbrød med salat, tomat, agurk og tahinisaus, eller på et fat med hummus og syltede grønnsaker. En skvis sitron og litt persille gir friskhet til den krydrede, stekte smaken.
Hvordan oppbevarer jeg stekt falafel?
Avkjøl falafelen raskt og legg den i en tett beholder i kjøleskapet; bruk den innen tre dager. Varm den i ovn eller airfryer i noen minutter for å få tilbake sprøheten, eller frys den etter avkjøling.
Hva er forskjellen på falafel og kikertbiffer?
Falafel formes gjerne som små boller eller flate kaker av rå, bløtlagte kikerter med urter og krydder, og friteres ofte. Kikertbiffer lages oftere av kokte kikerter og stekes som større, mykere biffer.
Kilde: USDA FoodData Central 172455 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
