Vit hva du har på tallerkenen
Soyabønner
Kalorier og næringsinnhold
tørre, modne frø, kokte, med tilsatt salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 172 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 2,1 g 1%
- Fett 9 g 12%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 6,3 g 23%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 19,2 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,4 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 102 mg 8%
- Jern 5,1 mg 29%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalium 515 mg 11%
- Sink 1,2 mg 10%
- Kobber 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Modne soyabønnerfrø, tørkede, kokte172 kcal / 100 g
- Spirede soyabønnermodne frø, kokt, dampet, med salt81 kcal / 100 g
- Ristede modne soyabønnerfrø, saltet469 kcal / 100 g
- Grønne soyabønnertilberedt, kokt, avrentet, med salt141 kcal / 100 g
- Tørrstekte soyabønner449 kcal / 100 g
- Modne soyabønnefrøfrø, kokt, med salt172 kcal / 100 g
- Soyabønnetørr, bløtlagt, kokt136 kcal / 100 g
- Sojabønnertørrede, kokte i osaltat vatten141 kcal / 100 g
- Tørkede soyabønnefrøfrø, tørket446 kcal / 100 g
- Hvite bønnermodne frø, kokte, tilsatt salt139 kcal / 100 g
Spørsmål om Soyabønner
Hvordan koker du tørkede soyabønner?
Bløtlegg bønnene i rikelig med kaldt vann over natten, hell av bløtleggingsvannet og kok dem i nytt vann til de er helt møre, vanligvis 1–2 timer. Ikke spis tørre eller halvkokte soyabønner.
Må soyabønner bløtlegges før koking?
Bløtlegging i 8–12 timer forkorter koketiden og gjør bønnene jevnere møre. Har du dårlig tid, kan du koke dem uten bløtlegging, men beregn flere timer og følg med på vannstanden.
Hvordan oppbevarer du kokte soyabønner?
Avkjøl bønnene raskt og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. De kan også fryses i porsjoner med litt kokevann.
Hva kan du bruke soyabønner til?
Vend kokte soyabønner i salater, supper og gryter, eller mos dem med hvitløk, sitron og olje til en dip. De passer også i japansk natto og kan fermenteres til tempeh.
Kan du spise soyabønner rå?
Nei. Rå, tørre soyabønner bør ikke spises; bløtlegg og kok dem grundig før servering. Edamame er umodne soyabønner og skal også varmebehandles, gjerne kokes eller dampes til de er møre.
Hva er forskjellen på soyabønner og edamame?
Edamame er grønne, umodne soyabønner som høstes før de tørker og modnes. Modne soyabønner er hardere og brukes gjerne tørket, kokt eller videreforedlet til blant annet tofu og soyamel.
Er soyabønner en god proteinkilde?
Ja. En porsjon på 100 g inneholder 18 g protein, og soyabønner er blant belgvekstene med mest protein. De bidrar også med 6,3 g fiber per 100 g.
Hva slags fett inneholder soyabønner?
Soyabønner inneholder både umettet og mettet fett; mettet fett utgjør 1,3 g per 100 g. Fettet i soyabønner er hovedsakelig umettet.
Kilde: Canadian Nutrient File 3415 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
