Vit hva du har på tallerkenen
Adzukibønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 329 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 50 g 18%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 13 g 45%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 622 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 66 mg 5%
- Jern 5 mg 28%
- Magnesium 127 mg 30%
- Fosfor 381 mg 30%
- Kalium 1254 mg 27%
- Sink 5 mg 46%
- Kobber 1,1 mg 122%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 porsjoner | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ porsjon | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 porsjoner | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 porsjoner | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
- Søte adzukibønner232 kcal / 100 g
- Adukibønnerhele, tørrede, rå272 kcal / 100 g
- Røde kidneybønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Kidneybønneralle typer, modne frø, tørre333 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Rosa bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Svarte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- California rød kidneybønnermodne frø, rå330 kcal / 100 g
Spørsmål om Adzukibønner
Må adzukibønner bløtlegges før koking?
Bløtlegg dem gjerne i rikelig kaldt vann over natten; det forkorter koketiden. Hell av bløtleggingsvannet, skyll bønnene og kok dem i friskt vann til de er helt møre.
Hvor lenge skal adzukibønner koke?
Etter bløtlegging tar det vanligvis 45–60 minutter på svak småkoking; uten bløtlegging kan det ta 60–90 minutter. Begynn å sjekke mørheten mot slutten, og la dem koke videre hvis de fortsatt har en hard kjerne.
Hvordan lager du søt bønnepasta av adzukibønner?
Kok bønnene helt møre, hell av det meste av vannet og mos dem med sukker mens massen småkoker til den blir tykk. Den japanske pastaen anko brukes blant annet i dorayaki og mochi; den kan være glatt eller ha hele bønner i seg.
Hvordan oppbevarer du kokte adzukibønner?
Avkjøl dem raskt og sett dem i en lukket beholder i kjøleskapet; bruk dem innen tre til fire dager. Du kan også fryse dem i porsjoner, gjerne med litt kokevæske så de ikke tørker ut.
Hva kan du bruke i stedet for adzukibønner?
Til søt bønnepasta er mungbønner et mulig alternativ, men smaken og konsistensen blir annerledes. I supper og gryter kan kidneybønner brukes i stedet; de er større og har en fastere, mer melete konsistens.
Hva skiller adzukibønner fra kidneybønner?
Adzukibønner er små og røde, og den milde, litt søtlige smaken gjør dem særlig populære i søte bønneretter. Kidneybønner er større og brukes oftere hele i gryter og salater.
Hvilke næringsstoffer er adzukibønner særlig rike på?
Adzukibønner er en kilde til sink og høye på folat. En porsjon på 100 g inneholder 5 mg sink og 622 µg folat.
Kilde: USDA FoodData Central 173727 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
