Vit hva du har på tallerkenen
natto
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 211 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohydrat 7,3 g 3%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 1,6 g 8%
- Fiber 5,4 g 19%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 23,1 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 57 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 217 mg 17%
- Jern 8,6 mg 48%
- Magnesium 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 729 mg 16%
- Sink 3 mg 28%
- Kobber 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porsjon | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porsjoner | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porsjon | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porsjoner | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porsjoner | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om natto
Hvordan spiser du natto?
Rør natto sammen med den medfølgende sausen og sennepen, og legg den på varm ris. Mange topper også med vårløk, rått egg eller nori; de seige trådene er helt normale.
Hvor mye bør du røre i natto?
Rør kraftig med spisepinner til bønnene blir blanke og trådene lange, gjerne i rundt 30 sekunder. Sausen er enklere å blande inn etterpå.
Kan du varme natto?
Ja, men lang eller hard oppvarming demper den karakteristiske lukten og den seige konsistensen. Rør den gjerne inn i varm ris rett før servering, eller ha den på nudler etter at de er ferdigkokt.
Hvordan oppbevarer du natto?
Oppbevar uåpnet natto i kjøleskapet og følg datoen på pakken. Du kan fryse den i pakken; tin den langsomt i kjøleskapet før bruk, og spis den kort tid etter at du har åpnet den.
Hva passer godt sammen med natto?
Natto serveres ofte på ris med vårløk, sennep, soyasaus eller nori. Du kan også blande den i soba, ramen eller japansk omelett; den kraftige smaken passer godt med syrlig kimchi.
Hva kan du bruke i stedet for natto?
Det finnes ingen helt lik erstatning for den seige, trådtrekkende konsistensen. Fermenterte soyabønner som tempeh kan gi en lignende nøtteaktig smak, men er fastere og ikke like klebrige.
Hvordan skiller natto seg fra miso?
Natto er hele fermenterte soyabønner som vanligvis spises som de er, mens miso er en fermentert soyabønnepasta som brukes i supper og sauser. Natto har 7 mg natrium per 100 g, mot 3728 mg i miso.
Kilde: USDA FoodData Central 172443 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
