Vit hva du har på tallerkenen
Matbønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, tørre
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 343 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohydrat 62 g 22%
- Fett 1,6 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 649 µg 162%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 150 mg 12%
- Jern 10,9 mg 60%
- Magnesium 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Kalium 1191 mg 25%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Lignende matvarer
- Moth-bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Mothbønne309 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Tørre mungbønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Yardlong-bønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- Lablab-bønnermodne frø, tørre344 kcal / 100 g
- Svarte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
Spørsmål om Matbønner
Må matbønner bløtlegges før koking?
Det er lurt å bløtlegge dem i rikelig kaldt vann i 6–8 timer; hell av bløtleggingsvannet og skyll bønnene før koking. Da koker de jevnere og raskere.
Hvor lenge skal matbønner koke?
Kok bløtlagte matbønner forsiktig i friskt vann i omtrent 30–45 minutter, til de er møre helt gjennom. Uten bløtlegging kan koketiden bli nærmere 60–90 minutter; prøv noen bønner før du slår av varmen.
Hvordan lager du matki usal med matbønner?
Matki usal er en indisk gryte der bløtlagte, kokte matbønner får trekke med løk, tomat, ingefær, chili og krydder som spisskummen og garam masala. Server den med ris eller flatbrød, gjerne med sitron og hakket koriander.
Kan matbønner spires, og må spirene kokes?
Ja. Bløtlegg bønnene, skyll dem, og la dem spire i et rent dørslag eller spireglass mens du skyller dem morgen og kveld; det tar vanligvis et par dager. Kok spirene før du spiser dem, særlig hvis de skal serveres til små barn.
Hva kan du bruke i stedet for matbønner?
Mungbønner er et nærliggende alternativ i gryter og indiske retter, men de kan bli møre raskere. Begynn å sjekke dem tidligere enn matbønnene.
Hvordan oppbevarer du tørre matbønner?
Oppbevar dem tørre i en tett beholder, mørkt og kjølig, så de ikke trekker til seg fukt eller lukt. Kokte matbønner holder seg noen dager i kjøleskap i en lukket beholder og kan også fryses.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i matbønner?
Matbønner er en kilde til magnesium og folat: 381 mg magnesium og 649 µg folat per 100 g. De bidrar også med 23 g protein per 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 3295 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
