Vit hva du har på tallerkenen
Store nordiske bønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 339 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 42 g 15%
- Fett 1,1 g 1%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 20 g 72%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 482 µg 121%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 175 mg 13%
- Jern 5,5 mg 30%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Kalium 1387 mg 30%
- Sink 2,3 mg 21%
- Kobber 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porsjon | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porsjoner | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porsjon | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porsjoner | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porsjoner | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Lignende matvarer
- Hvite bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Navy-bønnermodne frø, tørre337 kcal / 100 g
- Små hvite bønnermodne frø, rå336 kcal / 100 g
- Store limabønnertørre, modne frø, tørre338 kcal / 100 g
- Tørkede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Store modne limabønnerrå338 kcal / 100 g
- Smørbønnertørkede, rå290 kcal / 100 g
- Spirede navy-bønnermodne frø, spirede, rå67 kcal / 100 g
- Limabønnertørre, store, modne frø, kokte115 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørsmål om Store nordiske bønner
Må store nordiske bønner bløtlegges før koking?
Det er lurt å bløtlegge dem i rikelig kaldt vann i 8–12 timer; hell av vannet og skyll bønnene før koking. Har du dårlig tid, kan du koke dem i noen minutter, la dem stå tildekket i en time og deretter helle av vannet.
Hvor lenge skal store nordiske bønner koke?
Etter bløtlegging småkoker de vanligvis i 45–75 minutter i friskt vann. Begynn å teste dem etter 45 minutter: De skal være møre helt gjennom, men fortsatt holde formen. Vent med syrlige ingredienser som tomat og eddik til bønnene er nesten møre.
Hvordan oppbevarer du kokte store nordiske bønner?
Avkjøl bønnene raskt og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. De kan også fryses i porsjoner med litt kokevæske, så de ikke tørker ut.
Hva passer store nordiske bønner til?
Den milde smaken og faste konsistensen passer godt i bønnesupper, gryter og salater. Vend dem gjerne med olivenolje, sitron, hvitløk og urter, eller la dem koke med tomat og grønnsaker til en mettende gryte.
Kan du bruke store nordiske bønner i stedet for cannellinibønner?
Ja. Store nordiske bønner har lignende mild smak og form og fungerer godt i samme supper, gryter og salater; de kan være litt fastere. Bruk samme mengde kokte bønner.
Er store nordiske bønner det samme som små hvite bønner?
Nei. Store nordiske bønner er større og har gjerne en litt fastere konsistens enn små hvite bønner, som lettere blir myke og kremete. Begge er milde, tørre hvite bønner og kan ofte brukes i de samme rettene.
Hvor mye protein får du i en porsjon store nordiske bønner?
En porsjon på 50 g tørre bønner gir 11 g protein. Husk at vekten øker når bønnene bløtlegges og kokes.
Kilde: USDA FoodData Central 175190 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
