Vit hva du har på tallerkenen
hyasintbønne
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 344 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohydrat 35 g 13%
- Fett 1,7 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 26 g 91%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 130 mg 10%
- Jern 5,1 mg 28%
- Magnesium 283 mg 67%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalium 1235 mg 26%
- Sink 9,3 mg 85%
- Kobber 1,3 mg 148%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 porsjon | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 porsjoner | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ porsjon | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 porsjoner | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 porsjoner | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Lignende matvarer
- Hyasintbønnefrøfrø, tørkede, rå316 kcal / 100 g
- Lablab-bønnerkokte, med vann, uten olje, med salt76 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Hvite bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Meterbønne modne frømodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Limabønnerumodne frø, rå113 kcal / 100 g
- Catjangbønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Store modne limabønnerrå338 kcal / 100 g
- Bondebønnerhele, rå59 kcal / 100 g
- Svarte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
Spørsmål om hyasintbønne
Hvordan koker du tørkede hyasintbønner?
Bløtlegg dem over natten, hell av bløtleggingsvannet og kok bønnene i friskt vann til de er helt møre. Ikke spis dem rå eller halvkokte; koketiden varierer med hvor gamle og tørre bønnene er.
Må hyasintbønner bløtlegges før koking?
Tørkede hyasintbønner blir jevnere kokt og trenger kortere tid hvis du bløtlegger dem i rikelig kaldt vann over natten. Hell av vannet før du koker dem i nytt vann.
Kan du spise belgene på hyasintbønner?
Ja, unge, møre belger brukes som grønnsak. Fjern eventuelle grove tråder langs kanten, og kok eller damp belgene til de er møre; modne belger blir seige.
Hvordan oppbevarer du kokte hyasintbønner?
Avkjøl bønnene raskt, legg dem i en tett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Frys dem gjerne i porsjoner hvis du ikke skal bruke dem i løpet av noen dager.
Hva passer hyasintbønner til?
Kokte hyasintbønner passer i gryter, supper og krydrede karriretter, gjerne med tomat, løk, ingefær eller kokosmelk. Unge belger kan også stekes raskt med hvitløk og serveres som tilbehør.
Hva kan du bruke i stedet for hyasintbønner?
I retter med tørkede bønner kan du bruke hvite bønner eller franske bønner, men smak og koketid blir litt annerledes. Til unge belger fungerer grønne bønner best.
Er hyasintbønner det samme som lablab-bønner?
Ja, hyasintbønne er et annet navn på lablab-bønne, planten *Lablab purpureus*. Navnene kan brukes om både de umodne belgene og frøene.
Kilde: USDA FoodData Central 175210 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
