Vit hva du har på tallerkenen
Vanlig tofu
Kalorier og næringsinnhold
rå, tilberedt med kalsiumsulfat
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 76 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbohydrat 1,6 g 1%
- Fett 4,8 g 6%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 350 mg 27%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porsjon | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porsjoner | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porsjon | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porsjoner | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porsjoner | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Fast tofurå, tilberedt med kalsiumsulfat144 kcal / 100 g
- Vanlig eller ekstra fast tofufast, tilberedt med magnesiumklorid og kalsiumsulfat eller kalsiumklorid78 kcal / 100 g
- Tofufrysetørket (koyadofu), tilberedt med kalsiumsulfat470 kcal / 100 g
- Frysetørket koyadofu tofutilberedt med kalsiumsulfat470 kcal / 100 g
- Myk tofutilberedt med kalsiumsulfat og magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
- Stekt tofutilberedt med kalsiumsulfat270 kcal / 100 g
- Saltet og fermentert fuyu tofufuyu, tilberedt med kalsiumsulfat116 kcal / 100 g
- Ekstra fast tofutilberedt med nigari83 kcal / 100 g
- Myk silketofuholdbar i romtemperatur55 kcal / 100 g
- Tofuyoghurttofu94 kcal / 100 g
Spørsmål om Vanlig tofu
Hvordan får du vanlig tofu sprø i panna?
Press ut væske i omtrent 15–30 minutter, tørk tofuen og skjær den i terninger. Vend dem i litt maisenna og stek i et tynt lag olje på middels høy varme i 8–10 minutter, snu underveis.
Må vanlig tofu presses før du bruker den?
Ikke alltid. Press den hvis du vil ha sprø stekeskorpe eller skal marinere den; til supper og gryter kan du skjære den rett fra pakken og la den trekke til seg smaken i retten.
Hvordan marinerer du vanlig tofu så den får smak?
Press den først, skjær i terninger eller skiver, og la den ligge minst 30 minutter i en blanding av soyasaus, hvitløk, ingefær og litt sesamolje. Tørk av overflødig marinade før steking, så brunes den bedre.
Hvor lenge holder vanlig tofu seg etter at pakken er åpnet?
Oppbevar den i kjøleskap i en ren, tett beholder, dekket med kaldt vann, og bruk den innen 3–4 dager. Bytt vannet daglig; frys resten hvis du ikke rekker å bruke den.
Kan du fryse vanlig tofu?
Ja. Frys den i originalpakken eller i en tett beholder; etter opptining blir den fastere og mer porøs, slik at den suger til seg marinade godt. Tin i kjøleskap og press ut væsken før tilberedning.
Hva passer vanlig tofu godt sammen med?
Den trekker til seg smaken fra saus og krydder, så prøv den i wok med grønnsaker og soyasaus, i misosuppe eller i curry med kokosmelk. Den fungerer også smuldret i stedet for eggerøre, med gurkemeie og vårløk.
Hva er forskjellen på vanlig tofu og myk tofu?
Vanlig tofu holder formen bedre og egner seg til steking og grilling, mens myk tofu er skjørere og passer best i supper og sauser. Per 100 g har vanlig tofu 8,1 g protein, mot 7,17 g i myk tofu.
Hvor mye protein får du i en vanlig porsjon vanlig tofu?
En bit på rundt 116 g gir 9,4 g protein. Tofuens proteininnhold varierer mellom faste og myke typer, så bruk den konsistensen retten trenger.
Kilde: USDA FoodData Central 172476 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
