Vit hva du har på tallerkenen
Fast tofu
Kalorier og næringsinnhold
rå, tilberedt med kalsiumsulfat
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 144 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohydrat 0,5 g 0%
- Fett 8,7 g 11%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 2,3 g 8%
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 683 mg 53%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Sink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,38 mg 42%
- Mangan 1,2 mg 51%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 porsjon | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 porsjoner | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ porsjon | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 porsjoner | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 porsjoner | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Ekstra fast tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Økologisk ekstra fast tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Vanlig eller ekstra fast tofufast, tilberedt med magnesiumklorid og kalsiumsulfat eller kalsiumklorid78 kcal / 100 g
- Økologisk fast tofuvitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Lett fast tofuvitasoy usa, nasoya54 kcal / 100 g
- Vanlig tofurå, tilberedt med kalsiumsulfat76 kcal / 100 g
- Tofufrysetørket (koyadofu), tilberedt med kalsiumsulfat470 kcal / 100 g
- Fast silketofuholdbar ved romtemperatur62 kcal / 100 g
- Stekt tofutilberedt med kalsiumsulfat270 kcal / 100 g
- Myk tofutilberedt med kalsiumsulfat og magnesiumklorid (nigari)61 kcal / 100 g
Spørsmål om Fast tofu
Hvordan får du fast tofu sprø i panna?
Press ut væske i 15–30 minutter, tørk tofuen og skjær den i terninger. Vend dem i litt maisstivelse, og stek i et tynt lag olje på middels høy varme i 8–12 minutter; snu bitene underveis.
Må fast tofu presses før du lager mat?
Ikke alltid, men pressing gir fastere biter og bedre stekeskorpe. Pakk blokken i et rent kjøkkenhåndkle, legg en lett vekt oppå og la den stå i 15–30 minutter; hopp over pressingen hvis tofuen skal smuldres i en saus.
Kan du spise fast tofu rett fra pakken?
Ja, tofu er allerede varmebehandlet under produksjonen og kan spises uten videre tilberedning. Den er likevel ofte best med marinade eller saus, siden smaken i seg selv er mild.
Hvordan marinerer du fast tofu så smaken trekker inn?
Press den først, skjær den i skiver eller terninger og vend med marinade i minst 20 minutter. Soyasaus, ingefær, hvitløk og litt sesamolje passer godt; små biter tar raskere til seg smak enn en hel blokk.
Hvilke retter passer fast tofu til?
Bruk den i wok, curry, ramen eller stekte nudler, eller smuldre den som fyll i tacos. Den holder formen bedre enn myk tofu når du vender den sammen med grønnsaker og saus.
Hvordan oppbevarer du åpnet fast tofu?
Legg resten i en tett beholder, dekk med kaldt vann og sett den i kjøleskapet. Bytt vann daglig og bruk tofuen innen noen få dager; lukt og overflate skal være friske, ikke slimete eller sure.
Hva er forskjellen på fast tofu og ekstra fast tofu?
Ekstra fast tofu inneholder mindre vann og holder formen enda bedre ved steking og grilling. Fast tofu har 17 g protein per 100 g, mens ekstra fast tofu har 10 g per 100 g.
Er fast tofu rik på kalsium?
Ja, denne fast-tofuen er høy på kalsium: en porsjon på 100 g gir 683 mg. Kalsiuminnholdet kan variere mye med koagulanten som brukes i produksjonen.
Kilde: USDA FoodData Central 172475 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
