Vit hva du har på tallerkenen
Rød chili
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohydrat 4,2 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 12 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 685 µg 76%
- Vitamin C 225 mg 250%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 16 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 440 mg 9%
- Sink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 4,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 11 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rød chili
Hvordan demper du styrken i rød chili?
Del chilien på langs og skrap ut frøene og de lyse hinnene; det er særlig der mye av den brennende styrken sitter. Bruk hansker hvis du har sensitiv hud, og vask hendene før du tar deg i øynene.
Hvordan oppbevarer du rød chili?
Oppbevar fersk rød chili tørr i kjøleskapet, gjerne i en papirpose eller løst innpakket, og bruk den før den blir myk eller får flekker. Du kan også fryse hele chilier; riv eller hakk dem mens de fortsatt er frosne.
Kan du tørke rød chili hjemme?
Ja. Tre hele chilier på en tråd eller legg dem på rist med god lufting til de er helt sprø; i stekeovn kan du tørke dem ved omtrent 50 °C med døren på gløtt. Oppbevar dem lufttett og mørkt når de er avkjølt.
Hvilke retter passer rød chili i?
Finhakket rød chili gir varme til salsa, curry, wok og chili con carne. Fres den kort i olje sammen med hvitløk før du tilsetter resten, eller bruk den rå i salsa når du vil beholde den friske, fruktige smaken.
Kan du erstatte fersk rød chili med chilipulver?
Ja, men pulver gir en tørrere og ofte mer konsentrert smak. Begynn med en liten klype, og tilsett den når du freser løk eller krydder; tørket rød cayennepepper er også langt sterkere og bør doseres forsiktig.
Er rød chili sterkere enn rød paprika?
Ja, rød chili er vanligvis betydelig sterkere, mens rød paprika er mild og søt. Rød paprika inneholder 21 kcal per 100 g, mot 26 kcal per 100 g i rød chili.
Hva er det som gjør rød chili sterk?
Stoffet capsaicin gir den brennende følelsen, særlig fra de lyse hinnene inne i frukten. Styrken varierer mye mellom chilier, så smak på en liten bit før du bruker en hel.
Er rød chili en kilde til vitamin C?
Ja. Rød chili er en kilde til vitamin C og vitamin A; en porsjon på 10 g gir 22,5 mg vitamin C og 68,5 µg vitamin A.
Kilde: CoFID (UK) 13-317 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
