Vit hva du har på tallerkenen
Savoykål
Kalorier og næringsinnhold
kokt, kokt i vann, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 24 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,8 g 10%
- Natrium 260 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 30 mg 2%
- Jern 0,38 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 184 mg 4%
- Sink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porsjoner | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
- Hvitkålvanlig, tilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Hodekålrå25 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrent23 kcal / 100 g
- Rødkålkokt, kokt, avrent, med salt29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrent, med salt33 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tilberedt, kokt, avrent, med salt12 kcal / 100 g
- Grønnkåltilberedt24 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), varmebehandlet, kokt, avrent, med salt14 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
Spørsmål om Savoykål
Hvordan velger du et godt savoykålhode?
Velg et hode som kjennes fast og tungt for størrelsen, med friske, sprø blader uten mørke eller slimete flekker. De ytterste bladene kan være litt grove, men skal ikke være visne.
Hvor lenge skal savoykål koke?
Skjær kålen i strimler og kok den i lettsaltet vann i omtrent 5–7 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hele blader trenger gjerne 2–3 minutter; avkjøl dem raskt i kaldt vann hvis du skal bruke dem til kålruller.
Hvordan oppbevarer du savoykål?
Oppbevar et helt, uvasket hode i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, gjerne løst pakket så det ikke tørker ut. Skåret kål bør pakkes tett og brukes i løpet av noen dager.
Hva passer savoykål godt til?
Den milde kålsmaken passer godt med smør, pepper og muskat, og kålen kan brukes i supper, gryter og wok. Kokte strimler er også gode i kålstuing, mens store blader kan fylles og rulles.
Kan du bruke savoykål i stedet for hvitkål?
Ja, savoykål kan som regel erstatte hvitkål i supper, gryter og wok. De krusete bladene blir ofte møre raskere, så begynn å sjekke dem litt tidligere enn oppskriften angir.
Hva er forskjellen på savoykål og hvitkål?
Savoykål har krusete, mørere blader og en mildere smak, mens hvitkål har glattere og fastere blader. Hvitkål inneholder 37,5 mg vitamin C per 100 g, mot 17 mg i savoykål.
Er savoykål en kilde til vitamin C?
Ja, savoykål er en kilde til vitamin C. En vanlig porsjon finsnittet savoykål på 145 g gir 24,7 mg vitamin C.
Kilde: USDA FoodData Central 168516 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
