Vit hva du har på tallerkenen
grønnkål
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 3 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sukkerarter 2,8 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 27,3 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 69,7 mg 5%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 190 mg 4%
- Sink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,6 µg 6%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Lignende matvarer
- Hvitkålrå29 kcal / 100 g
- Hodekålrå25 kcal / 100 g
- Rødkålkokt, gjennomsnitt32 kcal / 100 g
- Grønne bønnerkokt29 kcal / 100 g
- Kålstekt84 kcal / 100 g
- Paprika grønn koktkokt17 kcal / 100 g
- Rosenkålkokt i vann44 kcal / 100 g
- Blomkåldampet31 kcal / 100 g
- Grønn blomkåltilberedt, uten tilsatt salt32 kcal / 100 g
- Surkålkokt14 kcal / 100 g
Spørsmål om grønnkål
Hvordan tilbereder du grønnkål så den blir mør uten å bli vassen?
Riv bladene fra de grove stilkene, og stek dem i litt olje i en varm panne i 4–6 minutter mens du vender ofte. Til suppe kan du la strimlene småkoke i 5–10 minutter.
Må stilken på grønnkål fjernes?
Den grove midtstilken kan være seig, særlig på store blader. Brett bladet rundt stilken og dra den av, eller skjær den bort; finhakk stilken og stek den et par minutter før du har i bladene.
Kan du spise grønnkål rå i salat?
Ja. Fjern de grove stilkene, strimle bladene og masser dem med litt olje og sitron i et halvt minutt; da blir de mykere og mindre bitre.
Hvordan oppbevarer du grønnkål så den holder seg frisk?
Oppbevar uvaskede blader i en pose eller tett beholder i kjøleskapet, gjerne med et tørt kjøkkenpapir som fanger opp fukt. Vask dem først rett før bruk.
Hva passer godt sammen med grønnkål?
Grønnkål passer med hvitløk, sitron, bønner og poteter, og er god i supper, pastaretter og omelett. Den grove teksturen gjør den også fin i en lun salat med nøtter eller ost.
Kan du bruke frossen grønnkål i stedet for fersk?
Ja, frossen grønnkål passer godt i supper, gryter og sauser. Ha den rett fra fryseren i retten og la væsken koke inn; til salat og sprø steking fungerer fersk grønnkål bedre.
Hva er forskjellen på grønnkål og hodekål?
Grønnkål vokser som løse, krusete blader, mens hodekål danner et fast kålhode. Per 100 g har grønnkål 24 kcal og hodekål 16 kcal; hodekål er sprøere og mildere rå.
Er grønnkål en god kilde til vitamin C?
Ja, grønnkål er en kilde til vitamin C: 27,3 mg per 100 g. Spis den rå eller varm den kort for å bevare mer av vitaminet enn ved lang koking.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20015 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
