Vit hva du har på tallerkenen
Kål
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 84 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 4,6 g 2%
- Fett 6,2 g 8%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 4,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 28,9 µg 3%
- Vitamin C 25,2 mg 28%
- Vitamin D 0,29 µg 1%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 73,7 µg 61%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 48,2 mg 4%
- Jern 0,46 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Kalium 361 mg 8%
- Sink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1,7 µg 3%
- Jod 1,3 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kål
Hvordan koker du kål uten at den blir vassen?
Skjær kålen i strimler og kok den i lite lettsaltet vann i omtrent 5–8 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet straks; lang koking gjør den både bløt og mer svovelpreget.
Kan du steke kål i panne?
Ja. Skjær kålen i tynne strimler, stek den i litt olje eller smør på middels høy varme i 6–10 minutter, og vend ofte så den blir myk med gyllenbrune kanter.
Hvordan oppbevarer du kål så den holder seg sprø?
Oppbevar et helt kålhode uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en løs pose. Når du har skåret av en del, pakk snittflaten godt inn og bruk resten i løpet av noen dager.
Hva passer kål godt sammen med?
Kål passer særlig godt med eple, gulrot, løk, karve og sennep. Bruk den rå i coleslaw, eller la den koke sammen med poteter og kjøtt i en norsk fårikål.
Kan du bruke kål i fårikål?
Ja, hodekål i båter er klassisk i fårikål. Legg kål og lammekjøtt lagvis med hele pepperkorn, hell på litt vann, og la gryten trekke under lokk i rundt 2–3 timer til kjøttet er mørt.
Hva er forskjellen på kål og rødkål?
Rødkål er en type hodekål med rødfiolette blader; den har en mild, litt søt smak og blir ofte brukt rå eller sursøt som tilbehør. Rødkål har 26 kcal og 80 mg vitamin C per 100 g, mot 84 kcal og 25,2 mg i kål.
Kan du spise kål rå?
Ja, rå kål er finstrimlet i salat eller coleslaw. Fjern eventuelle visne ytterblader, skyll hodet og skjær bort den harde stilken før du strimler bladene.
Hva er forskjellen på kål og grønnkål?
Kål brukes vanligvis om et tett hode av glatte blader, mens grønnkål har løse, krusete blader og en kraftigere smak. Grønnkål har 158 kcal og 51,5 mg vitamin C per 100 g, mot 84 kcal og 25,2 mg i kål.
Kilde: Fineli (Finland) 3200 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
