Vit hva du har på tallerkenen
Sopp
Kalorier og næringsinnhold
stekte
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 97 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohydrat 3,5 g 1%
- Fett 7,8 g 10%
- Mettet fett 1,4 g 7%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 413 mg 18%
- Kolesterol 3,3 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 28,1 µg 3%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 8,7 mg 1%
- Jern 3,3 mg 18%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Kalium 414 mg 9%
- Sink 0,79 mg 7%
- Kobber 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 17,1 µg 31%
- Jod 26,7 µg 18%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Lignende matvarer
- Oyster-sopp26 kcal / 100 g
- Panerte sopputen salt178 kcal / 100 g
- Blandet soppstekt uten fett (i panne)55 kcal / 100 g
- Asiatisk soppkokt41 kcal / 100 g
- Grønnsaker med sopp til wokkokt25 kcal / 100 g
- Sjampinjongkokt21 kcal / 100 g
- Hvite sjampinjongerfrityrkokt i maisolje106 kcal / 100 g
- Løkstekt102 kcal / 100 g
- Shiitakesoppkokt56 kcal / 100 g
- Sjampinjongeri ølrøre, frityrstekte219 kcal / 100 g
Spørsmål om Sopp
Hvordan steker du sopp så den blir gyllen og ikke vassen?
Tørk soppen ren, skjær den i jevne biter og stek i en varm panne uten å fylle den for mye. La bitene ligge i ro til væsken har fordampet og de begynner å få farge, før du rører inn smør eller olje og steker videre et par minutter.
Må sopp vaskes før den tilberedes?
Børst bort jord med en myk børste eller tørk soppen med et fuktig kjøkkenpapir. Skyll den raskt bare hvis den er svært skitten, og tørk godt etterpå; sopp suger lett til seg vann.
Kan du spise sopp rå?
Noen matsopper, som sjampinjong, kan spises rå i tynne skiver, for eksempel i salat. Mange sopper smaker bedre og er lettere å fordøye når de er varmebehandlet, så følg rådene for akkurat den soppen du bruker.
Hvor lenge holder fersk sopp seg i kjøleskapet?
Oppbevar sopp kjølig i en papirpose eller en luftig beholder, ikke tett innpakket i plast. Bruk den helst innen noen få dager, og kast den hvis den er slimete, muggen eller lukter surt.
Kan du fryse sopp?
Ja, men stek eller forvell den først, så blir konsistensen bedre etter tining. Avkjøl soppen raskt, frys den i porsjoner, og bruk den direkte fra frossen tilstand i gryter, supper eller sauser.
Hvilke retter passer sopp godt i?
Stekt sopp passer i omelett, risotto, pasta og på brødskive; den er også vanlig i soppsuppe og gryter. Stek soppen først, slik at væsken får fordampe og smaken blir mer konsentrert.
Er det trygt å plukke og spise vill sopp?
Bare spis vill sopp du kan bestemme helt sikkert; giftige arter kan ligne på matsopp. Bruk en oppdatert soppbok eller få soppen kontrollert av en kyndig soppkontrollør, og ikke smak på ukjent sopp for å prøve å identifisere den.
Kilde: Fineli (Finland) 3240 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
