Vit hva du har på tallerkenen
Sopp
Kalorier og næringsinnhold
alle typer, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 24 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohydrat 2,3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 4,8 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 7,8 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Sink 0,65 mg 6%
- Kobber 0,32 mg 36%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Jod 1,9 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 2,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 3,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 4,8 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 6,1 g | 5,6 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sopp
Hvordan rengjør du sopp uten at den blir vassen?
Børst bort jord med en myk børste eller tørk av med et fuktig kjøkkenpapir. Skyll raskt under rennende vann bare hvis soppen er svært skitten, og tørk den godt før steking.
Hvor lenge bør sopp stekes?
Skjær soppen i jevne skiver og stek den i en varm panne med litt fett i omtrent 5–8 minutter. Ikke fyll pannen for full; da slipper soppen væske og koker i stedet for å få stekeskorpe.
Hvordan oppbevarer du fersk sopp?
Legg soppen i kjøleskapet i en papirpose eller en åpen beholder, slik at fukt slipper ut. Bruk den helst innen noen dager, og kast den hvis den er slimete eller lukter surt.
Kan du fryse sopp?
Ja. Stek soppen først til væsken har fordampet, avkjøl den og frys den i porsjoner; rå sopp kan bli svampete etter tining. Bruk den frosne soppen direkte i supper, sauser eller gryter.
Hvilke retter passer sopp i?
Stekt sopp passer godt i omelett, risotto, pasta og kremet soppsaus. Den gir også fylde i supper og gryter, og fungerer godt sammen med løk, hvitløk, timian og persille.
Er det trygt å spise sopp rå?
Dyrket sjampinjong kan spises rå i tynne skiver, for eksempel i salat. Vill sopp bør bare spises når den er sikkert artsbestemt; enkelte arter må varmebehandles grundig eller skal ikke spises.
Er sopp en god kilde til B-vitaminer?
Sopp er en kilde til riboflavin (vitamin B2): 100 g inneholder 0,4 mg. Den inneholder også niacin, men mengden er ikke høy nok til å kalles en kilde.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20010 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
