Vit hva du har på tallerkenen
champignon
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 21 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 0,31 mg 2%
- Magnesium 10,4 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 364 mg 8%
- Sink 0,53 mg 5%
- Kobber 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 7,1 µg 13%
- Jod 4,8 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Hvit sjampinjongrå22 kcal / 100 g
- Sjampinjongrå28 kcal / 100 g
- Engsopprå
- Soppkokt, avrentet28 kcal / 100 g
- Hvite sjampinjongertilberedt, kokt, avrent, med salt28 kcal / 100 g
- Steinsopprå29 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
- Hvit østerssopprå32 kcal / 100 g
- Kantarellrå25 kcal / 100 g
- Keisersopprå
Spørsmål om champignon
Hvordan steker du champignon uten at den blir vassen?
Børst eller tørk soppen ren, og skjær den i jevne skiver. Stek den i en varm panne med litt olje, gjerne i omganger, i 5–7 minutter; salt mot slutten, så væsken får fordampet.
Må champignon skrelles eller vaskes før bruk?
Nei, du trenger vanligvis ikke skrelle den. Børst bort jord eller tørk av med en fuktig klut; hvis du skyller soppen, gjør det raskt og tørk den godt før steking.
Kan du spise champignon rå?
Ja, fersk champignon kan spises rå. Skjær den i tynne skiver til salat, og kast sopp som er slimete, misfarget eller lukter surt.
Hvordan oppbevarer du champignon så den holder seg fast?
Oppbevar den i kjøleskapet, helst i papirpose eller i originalemballasjen med lufting. Ikke vask den før lagring, og bruk den før den blir slimete eller får mørke, bløte flekker.
Hva passer champignon godt sammen med?
Den fyldige, milde smaken passer godt med løk, hvitløk, timian, persille og fløte. Bruk den i omelett, soppsaus, risotto eller på pizza; stek den først hvis retten ellers er fuktig.
Hva kan du bruke i stedet for champignon?
Bruk portobello eller aromasopp når du vil ha en lignende, fyldig soppsmak; skjær større sopper i mindre biter. Østerssopp fungerer også i wok og gryter, men har en fastere, mer trådaktig konsistens.
Hvordan velger du fersk champignon?
Velg sopp som er fast og tørr, med jevn farge og uten slim eller dype støtskader. Små, lukkede hatter passer fint hele i gryter, mens større champignon er enkle å skjære i skiver.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20056 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
