Vit hva du har på tallerkenen
Mungbønner
Kalorier og næringsinnhold
ferske, kokte, kokt i vann
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 96 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohydrat 12 g 4%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 6,4 g 23%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1,6 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 53 mg 4%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Sink 0,83 mg 8%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,41 mg 18%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
- Kokte mungbønnerkokt102 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, kokt i usaltet vann100 kcal / 100 g
- Tørre mungbønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- Dal av mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- Mungbønnespirerrå28 kcal / 100 g
- Bønnespirer mungkokt i usaltet vann25 kcal / 100 g
- Mungbøonespirermodne frø, spirede, kokt, avrent, uten salt21 kcal / 100 g
- Grønne bønnerrå25 kcal / 100 g
- Mungdahltørrede, kokt i usaltet vann92 kcal / 100 g
- Uradbønnermodne frø, kokte105 kcal / 100 g
Spørsmål om Mungbønner
Må mungbønner bløtlegges før koking?
Nei, hele mungbønner kan kokes uten bløtlegging. Bløtlegger du dem i flere timer eller over natten, går kokingen raskere; hell av bløtleggingsvannet før du koker dem.
Hvor lenge skal mungbønner koke?
Kok hele mungbønner forsiktig i nytt vann i omtrent 25–35 minutter, til de er møre, men fortsatt holder formen. Delte, skrelte mungbønner blir gjerne ferdige på 15–20 minutter og passer godt når du vil ha en jevn grøt eller suppe.
Hvordan bruker du mungbønner i matlaging?
Bruk kokte mungbønner i indisk dal, eller kok dem sammen med ris og krydder i retten khichdi. De passer også i supper og gryter; tilsett dem mot slutten hvis du vil beholde formen.
Kan du spise mungbønnespirer rå?
Rå spirer kan inneholde bakterier selv om de ser friske ut. Varm mungbønnespirer godt gjennom i wok, suppe eller en annen varm rett for å redusere risikoen.
Hvordan lager du spirer av mungbønner?
Legg tørre mungbønner i bløt over natten, hell av vannet og skyll dem godt. La dem spire i en ren beholder, skyll og la dem renne av flere ganger om dagen; de er ofte klare etter noen dager. Oppbevar dem kaldt og bruk dem raskt.
Hvordan oppbevarer du kokte mungbønner?
Avkjøl mungbønnene raskt og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem i porsjoner hvis du vil spare dem lenger.
Hva kan du bruke i stedet for mungbønner?
Brune eller grønne linser fungerer godt i supper og gryter, men blir ofte fastere og trenger en annen koketid. Til dal kan røde linser være et raskt alternativ; de koker myke og gir en mer kremet konsistens.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20531 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
