Vit hva du har på tallerkenen
Sjalottløk
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 69 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 14 g 5%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sukkerarter 6,3 g —
- Natrium 12,5 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,42 µg 0%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Niacin (B3) 0,17 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
Mineraler
- Kalsium 28 mg 2%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 400 mg 9%
- Sink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sjalottløk
Hvordan kutter du sjalottløk uten at den glir på skjærefjøla?
Skrell løken, skjær av toppen og del den på langs gjennom roten. Legg snittflaten ned, skjær i strimler mot roten, og hakk på tvers; roten holder lagene samlet mens du skjærer.
Hvor lenge skal sjalottløk stekes?
Stek finhakket sjalottløk på middels lav varme i litt olje eller smør i omtrent 5–8 minutter, til den er myk og blank. Rør ofte og unngå høy varme, som lett svir de små bitene.
Hvordan oppbevarer du sjalottløk?
Oppbevar hele, uskadde løk tørt, mørkt og luftig, gjerne i en nettingpose eller en kurv. Legg ikke løken i en tett plastpose; oppbevar oppskåret sjalottløk i en lukket beholder i kjøleskapet og bruk den i løpet av noen dager.
Hva passer sjalottløk godt til?
Den milde, søtlige smaken passer særlig godt i vinaigrette, béarnaisesaus og saus til kjøtt eller fisk. Finhakket sjalottløk kan også røres inn i potetmos eller stekes med sopp.
Kan du bruke vanlig løk i stedet for sjalottløk?
Ja, vanlig løk fungerer i supper, gryter og stekte retter; bruk omtrent samme mengde etter vekt. Smaken blir skarpere og mer løkpreget, så i rå vinaigrette eller en fin saus er sjalottløk ofte et bedre valg.
Hva er forskjellen på sjalottløk og vanlig løk?
Sjalottløk er som regel mindre og vokser i grupper av løker, mens vanlig løk danner én stor løk. Sjalottløk har en mildere, ofte søtere smak og blir fortere myk når den stekes.
Kan du spise sjalottløk rå?
Ja. Finhakk den til vinaigrette eller dryss litt over salat; vil du dempe den skarpe smaken, kan du legge bitene i kaldt vann i omtrent 10 minutter og la dem renne godt av.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20255 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
