Vit hva du har på tallerkenen
Løk
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 35 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 6,2 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 8,4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 29,2 mg 2%
- Jern 0,21 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 220 mg 5%
- Sink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3,3 g | 16 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Stekt løkferdigprodukt575 kcal / 100 g
- Hvit løkrå41 kcal / 100 g
- Karamellisert løkhjemmelaget138 kcal / 100 g
- Gul løkstekt, uten tilsatt fett og salt92 kcal / 100 g
- Hakket løkdypfryst30 kcal / 100 g
- Gulkålsautert123 kcal / 100 g
- Gul løggul, sautert123 kcal / 100 g
- Løgsteikt i rapsolje95 kcal / 100 g
- Sjalottløkkokt69 kcal / 100 g
- Auberginekokt27 kcal / 100 g
Spørsmål om Løk
Hvordan kutter du løk uten å begynne å gråte?
Bruk en skarp kniv, og la rotfestet sitte på til slutt – det er der mange av de svovelholdige stoffene som irriterer øynene, samles. Kjøl løken litt før du skjærer den hvis du fortsatt blir plaget.
Hvordan steker du løk så den blir myk og gyllen?
Skjær løken i jevne skiver og stek den i litt olje eller smør på middels lav varme i 20–30 minutter. Rør av og til; høy varme gir lett brent løk før den rekker å bli søt og mør.
Hvordan lager du karamellisert løk?
Stek tynt skåret løk sakte i litt fett på lav varme i 30–45 minutter, og rør jevnlig. Tilsett en skvett vann hvis den setter seg fast; sukker er som regel unødvendig fordi løken blir søt når den får god tid.
Hvordan bør du oppbevare hel løk?
Oppbevar hel løk tørt, mørkt og luftig, for eksempel i en nettingkurv eller papirpose. Unngå en tett plastpose og fuktige steder, som gjør at løken lettere blir bløt eller mugner.
Kan du oppbevare en halv løk i kjøleskapet?
Ja. Pakk snittflaten tett inn eller legg løken i en lukket beholder, og bruk den innen noen dager; ferdig skåret løk bør alltid stå kjølig.
Hva passer løk godt sammen med?
Stekt løk passer til poteter, kjøtt, fisk og belgfrukter, mens rå løk gir frisk skarphet i salater, salsa og på smørbrød. Den er også grunnlaget for fransk løksuppe og brukes i mange gryter og sauser.
Hva er forskjellen på løk og sjalottløk?
Sjalottløk er mindre og mildere, ofte med en finere, søtlig smak, og passer godt finhakket i vinaigrette og sauser. Løk har en kraftigere smak og er særlig praktisk når du skal steke eller bruke større mengder.
Kan du spise løk rå?
Ja, rå løk er vanlig i salater, salsa og på smørbrød. Vil du dempe den skarpe smaken, kan du skylle skivene kort i kaldt vann og tørke dem før bruk.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20035 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
