Vit hva du har på tallerkenen

Grønnsak

Kalorier og næringsinnhold

kokt, gjennomsnittlig

kalorierkcal per 100 g

Protein1,7 g

Karbo3,7 g

Fett0,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 29 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbohydrat 3,7 g 1%
Fett 0,3 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 2,6 g 9%
Sukkerarter 2 g —
Natrium 22,9 mg 1%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 62,5 µg 7%
Vitamin C 8,4 mg 9%
Vitamin D 0,01 µg 0%
Vitamin K 26,1 µg 22%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 0,42 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,17 mg 3%
Vitamin B6 0,06 mg 3%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 36,9 mg 3%
Jern 0,54 mg 3%
Magnesium 19,1 mg 5%
Fosfor 40,7 mg 3%
Kalium 233 mg 5%
Sink 0,26 mg 2%
Kobber 0,08 mg 9%
Mangan 0,18 mg 8%
Selen 5,8 µg 10%
Jod 5 µg 3%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	29	1,7 g	3,7 g	0,3 g
50 g	50 g	14	0,8 g	1,8 g	0,2 g
150 g	150 g	43	2,5 g	5,5 g	0,5 g
200 g	200 g	57	3,4 g	7,3 g	0,6 g
250 g	250 g	72	4,2 g	9,2 g	0,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Grønnsak

Hvordan steker du grønnsaker i ovnen?

Skjær dem i omtrent like store biter, vend med litt olje og fordel utover et stekebrett uten å stable dem. Stek ved 220 °C i 20–30 minutter, og vend én gang; gulrot og potet trenger ofte lenger tid enn paprika og squash.

Hvordan oppbevarer du grønnsaker så de holder seg lenger?

Oppbevar de fleste ferske grønnsaker i kjøleskapets grønnsaksskuff, og vent med å skylle dem til rett før bruk. Poteter, løk og tomater trives bedre kjølig og mørkt eller i romtemperatur enn i et kaldt kjøleskap.

Kan du fryse ferske grønnsaker?

Ja. Del dem i biter, forvell de fleste i kokende vann i et par minutter, avkjøl raskt i iskaldt vann og tørk før innfrysing; brokkoli trenger omtrent tre minutter. Frosne grønnsaker passer særlig godt i supper, gryter og wok.

Hva passer grønnsaker godt sammen med?

Grønnsaker passer med belgfrukter, korn, egg og fisk eller kjøtt. Prøv for eksempel linser med rotgrønnsaker i suppe, eller brokkoli og gulrot i wok med ingefær og soyasaus.

Hva er forskjellen på en grønnsak og en frukt?

I matlaging brukes «grønnsak» om mange spiselige plantedeler, som blader, røtter og blomsterknopper, mens «frukt» ofte betyr søte plantedeler. Botanisk er tomat og paprika frukter fordi de utvikles fra blomsten og inneholder frø.

Kan du bruke frosne grønnsaker i stedet for ferske?

Ja, særlig i supper, gryter og wok. Ha dem rett fra fryseren i varm mat mot slutten av koketiden, så de ikke blir overkokte; til salat og retter der sprø konsistens er viktig, fungerer ferske grønnsaker bedre.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20499 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert