Vit hva du har på tallerkenen
Gulrot
Kalorier og næringsinnhold
dampet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 40 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohydrat 7,3 g 3%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,7 g 13%
- Sukkerarter 6,9 g —
- Natrium 45 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 744 µg 83%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 26 mg 2%
- Jern 0,22 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Sink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
- Most gulrot40 kcal / 100 g
- Oransje gulrot33 kcal / 100 g
- Lilla gulrotkokt37 kcal / 100 g
- Gulrøtterrå41 kcal / 100 g
- Blomkåldampet31 kcal / 100 g
- Carrot44 kcal / 100 g
- Brokkolidampet38 kcal / 100 g
- Knippe gulrøtterkokt30 kcal / 100 g
- Gulerøtterfrossen, uforberedt36 kcal / 100 g
- Gulrotsalatkokt, uten olje, usaltet17 kcal / 100 g
Spørsmål om Gulrot
Må gulrøtter skrelles før de spises eller kokes?
Nei. Skrubb dem godt under rennende vann; skrell bare hvis skallet er grovt eller du foretrekker smaken uten.
Hvordan får jeg ovnsbakte gulrøtter med karamelliserte kanter?
Skjær dem i jevne staver, vend med litt olje og fordel dem i ett lag på et stekebrett. Stek ved 200 °C i omtrent 25–35 minutter, og snu dem halvveis.
Hvor lenge skal gulrøtter koke?
Skiver trenger gjerne 5–8 minutter i lettsaltet, kokende vann, mens hele små gulrøtter kan trenge 10–15 minutter. De er ferdige når en kniv glir lett inn, men de fortsatt holder formen.
Hvordan oppbevarer jeg gulrøtter så de holder seg sprø?
Oppbevar dem i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en pose eller en lukket beholder. Fjern eventuelt gulrotgress først, siden det trekker fuktighet fra røttene.
Hvilke retter passer gulrøtter godt i?
De gir sødme og fylde i gulrotsuppe, lapskaus og gryter, og er også gode rårevet i salat eller gulrotkake. Prøv dem med ingefær i suppe eller med spisskummen når du baker dem.
Hva kan jeg bruke i stedet for gulrot i en suppe eller gryte?
Pastinakk passer godt når du vil beholde den søtlige, jordlige smaken, men den blir ofte mykere og mer aromatisk. Sellerirot gir en mindre søt smak og litt fastere biter.
Hvordan bør gulrot serveres til små barn?
Rå gulrot i harde staver eller runde skiver kan være vanskelig å tygge. Kok eller damp den til den er helt myk, og mos eller skjær den i former barnet håndterer trygt.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20307 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
