Vit hva du har på tallerkenen

Blomkål

Kalorier og næringsinnhold

dampet

kalorierkcal per 100 g

Protein2,6 g

Karbo3,4 g

Fett0,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 31 kcal —
Protein 2,6 g 5%
Karbohydrat 3,4 g 1%
Fett 0,3 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 1,8 g 6%
Sukkerarter 2,4 g —
Natrium 5 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0,47 µg 0%
Vitamin C 21,4 mg 24%
Vitamin K 8,1 µg 7%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 0,44 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,94 mg 19%
Vitamin B6 0,13 mg 8%

Mineraler

Kalsium 26 mg 2%
Jern 0,38 mg 2%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 46 mg 4%
Kalium 300 mg 6%
Sink 0,28 mg 3%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,16 mg 7%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	31	2,6 g	3,4 g	0,3 g
50 g	50 g	15	1,3 g	1,7 g	0,2 g
150 g	150 g	46	3,8 g	5,1 g	0,5 g
200 g	200 g	61	5,1 g	6,8 g	0,6 g
250 g	250 g	76	6,4 g	8,5 g	0,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Blomkål

Hvor lenge skal blomkål koke?

Del hodet i buketter og kok dem i lettsaltet vann i 5–7 minutter, til de er møre, men fortsatt holder formen. Et helt lite blomkålhode trenger gjerne 10–15 minutter.

Hvordan steker du blomkål i ovnen?

Del blomkålen i jevnstore buketter, vend dem med olje og stek ved 220 °C i 20–30 minutter. Spre bukettene utover i ett lag, så de får brune kanter i stedet for å dampe.

Kan du spise blomkål rå?

Ja. Skjær den i små buketter eller tynne skiver til salat og dipp; rå blomkål er også sprø og god med sitron, urter og en kremet dressing.

Hvordan oppbevarer du blomkål?

Oppbevar blomkålen uvasket i kjøleskapet, gjerne i grønnsaksskuffen, og bruk den mens hodet er fast og lyst. Buketter kan fryses etter at du har forvellet dem i 2–3 minutter og avkjølt dem raskt i kaldt vann.

Hva passer godt sammen med blomkål?

Blomkål passer særlig godt med smør, muskat, ost, karri og sitron. Den er velkjent i blomkålsuppe og grateng, og fungerer også som tilbehør til fisk og kjøtt.

Kan blomkål erstatte potet?

Blomkål kan moses til et lettere alternativ til potetmos: kok bukettene møre, la dem dampe tørre og mos med smør eller litt melk. Resultatet blir mindre stivelsesrikt og mindre fast enn potetmos.

Hva er forskjellen på hvit blomkål og grønn blomkål?

Grønn blomkål har mer vitamin C og vitamin K: per 100 g gir den 72,6 mg vitamin C og 20,8 µg vitamin K, mot 21,4 mg og 8,1 µg i vanlig blomkål. Den grønne varianten har også mer fiber, mens vanlig blomkål har litt mer protein.

Er blomkål en god kilde til vitamin C?

Ja, blomkål er en kilde til vitamin C: 21,4 mg per 100 g. Koking i mye vann kan redusere mengden, så damp blomkålen eller kok den kort hvis du vil bevare mer.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20312 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert