Vit hva du har på tallerkenen

Rødbete

Kalorier og næringsinnhold

rå

40
kalorierkcal per 100 g
Protein1,6 g
Karbo6,3 g
Fett0,2 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 40 kcal —
  • Protein 1,6 g 3%
  • Karbohydrat 6,3 g 2%
  • Fett 0,2 g 0%
  • Mettet fett 0 g 0%
  • Fiber 2,8 g 10%
  • Sukkerarter 6,3 g —
  • Natrium 78 mg 3%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 1,7 µg 0%
  • Vitamin C 4,9 mg 5%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin K 0,2 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
  • Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
  • Niacin (B3) 0,33 mg 2%
  • Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
  • Vitamin B6 0,07 mg 4%
  • Folat (B9) 150 µg 38%
  • Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

  • Kalsium 16 mg 1%
  • Jern 0,8 mg 4%
  • Magnesium 23 mg 5%
  • Fosfor 40 mg 3%
  • Kalium 325 mg 7%
  • Sink 0,35 mg 3%
  • Kobber 0,08 mg 8%
  • Mangan 0,33 mg 14%
  • Selen 0,2 µg 0%
  • Jod 0,45 µg 0%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g401,6 g6,3 g0,2 g
50 g50 g200,8 g3,2 g0,1 g
150 g150 g602,4 g9,5 g0,3 g
200 g200 g803,2 g13 g0,3 g
250 g250 g1014 g16 g0,4 g

Spørsmål om Rødbete

Hvor lenge skal rødbete koke?

Kok hele rødbeter med skallet på i omtrent 30–60 minutter, avhengig av størrelsen; de er ferdige når en kniv glir lett inn. Gni av skallet under kaldt vann når de er avkjølt nok til å håndtere.

Hvordan baker du rødbete i ovnen?

Pakk hele rødbeter løst i folie og bak dem ved 200 °C i omtrent 45–75 minutter, til de er møre. Avkjøl litt, og dra av skallet med fingrene eller bruk kjøkkenpapir.

Kan du spise rødbete rå?

Ja. Skrell den og riv den fint eller skjær den i tynne skiver; rå rødbete er fast og jordaktig på smak. Vend den gjerne med sitron eller eddik rett før servering.

Hvordan oppbevarer du rødbeter?

Oppbevar rå rødbeter uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff; skjær av bladene først, men la litt av stilken sitte igjen så rødbeten ikke blør like lett. Kokte rødbeter holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i noen dager.

Hva passer godt sammen med rødbete?

Rødbete passer godt med geitost, feta, valnøtter, eple, appelsin og pepperrot. Prøv den i rødbetsalat eller sammen med poteter og sild.

Hvordan unngår du røde flekker når du lager rødbete?

Bruk hansker eller skjær rødbeten på et skjærebrett som tåler farge. Skyll kniv og brett med én gang; sitron eller eddik kan hjelpe mot flekker på hendene.

Hvilket næringsstoff skiller seg særlig ut i rødbete?

Rødbete er en kilde til folat: 150 µg per 100 g. Folat er et B-vitamin.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20091 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert