Vit hva du har på tallerkenen
Kokebanan
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 132 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 30 g 11%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,3 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 38,1 µg 4%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,69 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 499 mg 11%
- Sink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kokebanan
Hvordan skreller du en grønn kokebanan?
Skjær av begge endene, lag et grunt snitt langs skallet og løsne det med fingrene eller en kniv. Grønt skall sitter ofte hardt; skrell bananen før du skjærer den i skiver.
Hvordan lager du sprø tostones av kokebanan?
Skjær en grønn kokebanan i tykke skiver og stek dem i olje på middels høy varme i 3–4 minutter på hver side. Trykk skivene flate, stek dem på nytt til de er gylne og sprø, og dryss over salt.
Hvordan oppbevarer du kokebanan?
La den ligge i romtemperatur til den er så moden du ønsker. Når skallet er gult eller svart og fruktkjøttet mykere, kan du oppbevare den noen dager i kjøleskapet; skallet mørkner, men fruktkjøttet holder seg.
Hvilke retter bruker kokebanan i?
Grønne kokebananer brukes blant annet i tostones og mofongo, mens modne, søte kokebananer ofte stekes som maduros. Server dem gjerne som tilbehør til bønner, ris eller gryteretter.
Hvordan velger du kokebanan i butikken?
Velg grønne, faste kokebananer når du vil lage salte retter som tostones. Til søtere, stekte skiver bør skallet være gult med svarte flekker; helt svart skall betyr vanligvis at bananen er svært moden.
Hva kan du bruke i stedet for kokebanan?
Til salte retter kan du bruke potet eller søtpotet, men smaken og teksturen blir annerledes. Vanlig banan kan passe i søte retter når kokebananen er moden, men blir mykere og søtere.
Hva er forskjellen på kokebanan og vanlig banan?
Kokebanan er som regel større og mer stivelsesrik, og den brukes ofte kokt, stekt eller bakt. Vanlig banan spises oftest rå; moden kokebanan blir søtere, men er fortsatt fastere enn en vanlig banan.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 53100 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
