Vit hva du har på tallerkenen
Kokebanan
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 125 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 29 g 11%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 14 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 10,9 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,58 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 465 mg 10%
- Sink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1,2 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1,6 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Kokebanan melbanan plantain rå132 kcal / 100 g
- Matbanangul, rå122 kcal / 100 g
- Moden bananskrelt, kokt, uten olje, uten salt129 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Tilberedt banan uten smør uten sukkertilberedt, uten smør, uten sukker124 kcal / 100 g
- Grønn matbananfrityrstekt i olje191 kcal / 100 g
- Auberginekokt27 kcal / 100 g
- Bananrå89 kcal / 100 g
- Kokt maiskolbetilberedt106 kcal / 100 g
- Bananskallmoden, tilberedt, uten olje, uten salt31 kcal / 100 g
Spørsmål om Kokebanan
Hvordan skreller du en kokebanan?
Skjær av begge endene, lag et grunt snitt langs skallet og løsne det med fingrene eller en kniv. Grønn kokebanan sitter ofte godt fast i skallet; skrell den gjerne under rennende vann.
Hvordan koker du kokebanan?
Skjær den i grove biter og kok dem i lettsaltet vann til de er møre, vanligvis 15–20 minutter. Grønne biter holder formen best; modne kokebananer blir mykere og søtere.
Hvordan steker du kokebanan så den blir sprø?
Skjær den i tynne skiver og stek dem i et lag olje på middels høy varme til de er gyllenbrune, omtrent 2–3 minutter på hver side. Legg skivene på kjøkkenpapir; grønne kokebananer passer godt til sprø chips.
Hvordan oppbevarer du kokebanan?
La den ligge i romtemperatur til den modner; skallet blir gulere og får mørke flekker. Når den er moden, kan du legge den i kjøleskapet for å bremse modningen, selv om skallet kan bli mørkt.
Hva er forskjellen på grønn og moden kokebanan?
Grønn kokebanan er fast og mer stivelsesrik, så den egner seg til koking, chips og stekte skiver. Når skallet blir gult og flekkete, blir fruktkjøttet mykere og søtere, og passer godt stekt eller bakt.
Hvilke retter bruker kokebanan?
Stekte skiver serveres ofte som tilbehør, mens tynne, sprø skiver gjerne kalles tostones eller patacones. Kokt eller stekt kokebanan kan også moses, for eksempel i den puertoricanske retten mofongo.
Er kokebanan det samme som vanlig banan?
Nei. Kokebanan er større og fastere, og brukes vanligvis tilberedt; vanlig banan er søtere og spises oftest rå. Kokebanan kan også spises moden, men fruktkjøttet blir ikke like kremet som i en vanlig banan.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 53101 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
