Vit hva du har på tallerkenen
Rød kuri-gresskar
Kalorier og næringsinnhold
fruktkjøtt uten skall, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 22 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 3,1 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 29,7 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 18,5 mg 1%
- Jern 0,38 mg 2%
- Magnesium 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Kalium 342 mg 7%
- Sink 0,11 mg 1%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Jod 0,43 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Lignende matvarer
- Muskatgresskarcucurbita moschata, kjøtt uten skinn, rå24 kcal / 100 g
- Søt grønn hokkaido-gresskarkjøtt uten skall, rå56 kcal / 100 g
- Gresskarrå26 kcal / 100 g
- Butternut-gresskar kjøttuten skall, rå31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Spaghettigresskarkjøtt uten skall, rått32 kcal / 100 g
- Hokkaidogresskarrå30 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Melonnette jaspée de Vendée-squashfruktkjøtt uten skall, rå31 kcal / 100 g
- Buttercup-gresskarfruktkjøtt, rå, fersk75 kcal / 100 g
Spørsmål om Rød kuri-gresskar
Må rød kuri-gresskar skrelles før tilberedning?
Nei, skallet blir mørt når gresskaret stekes eller kokes, så du kan spise det. Skrubb det godt først, og fjern frøene og de trådete fibrene i midten.
Hvordan steker jeg rød kuri-gresskar i ovnen?
Del gresskaret, ta ut frøene og skjær det i båter eller terninger. Vend med litt olje og stek ved 200 °C i omtrent 25–35 minutter, til bitene er møre og har fått farge.
Hvordan velger og oppbevarer jeg rød kuri-gresskar?
Velg et fast gresskar med uskadd skall som kjennes tungt for størrelsen. Oppbevar det helt på et kjølig, tørt sted; når det er skåret opp, bør bitene ligge tildekket i kjøleskap og brukes innen noen dager.
Hvilke retter passer rød kuri-gresskar i?
Det søtlige, nøtteaktige kjøttet passer godt i gresskarsuppe, ovnsbakte grønnsaker og puré. Prøv det også i risotto eller curry; ristede gresskarkjerner gir godt krønsj som topping.
Kan jeg bruke butternut-gresskar i stedet for rød kuri-gresskar?
Ja, butternut-gresskar fungerer godt i suppe, curry og ovnsretter. Det er litt mer vannholdig og har et annet skall, så skrell det gjerne og beregn steketiden etter hvor store bitene er.
Kan jeg spise frøene fra rød kuri-gresskar?
Ja. Skyll frøene fri for fruktkjøtt, tørk dem godt og rist dem på brett ved 160 °C i omtrent 15–20 minutter; vend dem underveis, og ta dem ut når de er sprø.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20132 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
