Vit hva du har på tallerkenen

Buttercup-gresskar

Kalorier og næringsinnhold

fruktkjøtt, rå, fersk

kalorierkcal per 100 g

Protein1,5 g

Karbo15 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 75 kcal —
Protein 1,5 g 3%
Karbohydrat 15 g 5%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 2,8 g 10%
Sukkerarter 3,8 g —
Natrium 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 370 µg 41%
Vitamin C 3,7 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,4 mg 9%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Vitamin B6 0,17 mg 10%
Folat (B9) 64 µg 16%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 13 mg 1%
Jern 0,41 mg 2%
Fosfor 29 mg 2%
Kalium 430 mg 9%
Sink 0,26 mg 2%
Selen 0 µg 0%
Jod 0 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	75	1,5 g	15 g	0,2 g
50 g	50 g	38	0,7 g	7,6 g	0,1 g
150 g	150 g	113	2,2 g	23 g	0,3 g
200 g	200 g	150	3 g	30 g	0,4 g
250 g	250 g	188	3,7 g	38 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Buttercup-gresskar

Hvordan tilbereder du buttercup-gresskar i ovnen?

Del gresskaret i to og skrap ut frøene. Legg bitene med snittflaten ned og bak ved 200 °C i 35–50 minutter, til kjøttet er helt mørt; skrap det deretter ut av skallet.

Må du skrelle buttercup-gresskar før du lager mat?

Skallet er hardt og kan bli seigt, så det enkleste er å bake gresskaret med skallet på og skrape ut kjøttet etterpå. Skal du skjære det i terninger, bruk en stødig kniv og skrell først.

Hvordan oppbevarer du buttercup-gresskar?

Oppbevar et helt, uskadd gresskar tørt, luftig og kjølig, men ikke i kjøleskapet; bruk det før skallet får myke flekker. Pakket inn eller i en tett beholder holder oppskåret gresskar seg i kjøleskapet i omtrent fire dager.

Hva passer buttercup-gresskar godt sammen med?

Den søte, faste smaken passer godt med salvie, timian, hvitløk, chili og kokosmelk. Bruk det i suppe eller curry, eller mos det og server til linser og ovnsbakte grønnsaker.

Kan du bruke butternutgresskar i stedet for buttercup-gresskar?

Ja. Butternutgresskar er et godt valg i supper, curry og ovnsretter, men kjøttet er ofte litt mindre tett og søtt. Skjær det i omtrent like store biter, og begynn å sjekke om det er mørt noen minutter tidligere.

Hvordan får du frøene fra buttercup-gresskar sprø?

Fjern trådene, skyll frøene og tørk dem godt. Vend dem med litt olje og salt, og stek ved 160 °C i 15–25 minutter; rør underveis og ta dem ut når de er gylne.

Er buttercup-gresskar en kilde til vitamin A?

Ja, det er en kilde til vitamin A: 370 µg per 100 g. Vitamin A-innholdet er høyere enn i butternut-squash, som har 240 µg per 100 g.

Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1271 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert