Vit hva du har på tallerkenen
Løvetannblader
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 45 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohydrat 5,7 g 2%
- Fett 0,7 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Mineraler
- Kalsium 187 mg 14%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porsjon | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porsjoner | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porsjon | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porsjoner | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Løvetannblader
Hvordan får du løvetannblader mindre bitre?
Velg unge, små blader, som gjerne er mildere enn store blader. Bløtlegg dem i kaldt vann i omtrent 20 minutter, eller forvell dem i kokende vann i 1–2 minutter og hell av vannet før videre bruk.
Kan du spise løvetannblader rå?
Ja, unge blader kan spises rå i salat, gjerne sammen med en syrlig dressing som balanserer bitterheten. Plukk bare blader du sikkert kjenner igjen, fra steder uten sprøyting og forurensning, og vask dem grundig.
Hvordan steker du løvetannblader?
Skyll bladene, fjern grove stilker og stek dem i olje med hvitløk i 3–5 minutter, til de faller sammen. En skvett sitronsaft eller eddik til slutt frisker opp smaken.
Hvordan oppbevarer du løvetannblader?
Pakk uvaskede blader løst i et fuktig kjøkkenpapir og legg dem i en lukket pose eller beholder i kjøleskapet. Bruk dem helst innen noen få dager; vask rett før tilberedning, så holder de seg sprøere.
Hva passer løvetannblader godt sammen med?
Den bitre smaken passer særlig godt med egg, poteter, bønner, bacon og kraftige oster. Prøv dem i en lun salat med potet og sennepsdressing, eller vend dem inn i en omelett.
Kan du bruke løvetannblader i pesto?
Ja. Kjør unge blader med hvitløk, nøtter eller frø, revet ost og olje; tilsett sitron for å runde av bitterheten. Bland gjerne med persille eller basilikum for en mildere pesto.
Hva er forskjellen på løvetannblader og sikoriblader?
Begge har en bitter smak, men løvetannblader har 508 µg vitamin A per 100 g, mot 286 µg i sikoriblader. Sikoriblader inneholder 4 g fiber per 100 g, mens løvetannblader har 3,5 g.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i løvetannblader?
Løvetannblader er en kilde til vitamin A, vitamin C og jern. De inneholder 778 µg vitamin K per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169226 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
